Hamilton Beach 58770 Use and Care Manual - Page 42
Note - If grinding the rice using manual mode then
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PULLED CHICKEN DOSA (...Continued) METHOD • For the dosa, heat a flat pan. Mix the fermented batter with a laddle and pour a little in the centre of the pan and using the base of the laddle swirl the batter clock wise into a thin crepe. Let it cook for 2 mins. Drizzle some oil on top. Using a slicer remove the crepe and flip it. Cook for another 2 mins. Now flip again, remove and slowly roll it up, remove and serve with pulled chicken. Note - If grinding the rice using manual mode then start with slow speed for first 45 seconds. And increase the speed to high and grind till you get a smooth batter. 2 1 3/4 24 5 2 1 से 2 45 42
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METHOD
• For the dosa, heat a flat pan. Mix the fermented
batter with a laddle and pour a little in the centre
of the pan and using the base of the laddle swirl
the batter clock wise into a thin crepe. Let it cook
for 2 mins. Drizzle some oil on top. Using a slicer
remove the crepe and flip it. Cook for another 2
mins. Now flip again, remove and slowly roll it up,
remove and serve with pulled chicken.
Note - If grinding the rice using manual mode then
start with slow speed for first 45 seconds. And
increase the speed to high and grind till you get a
smooth batter.
PULLED CHICKEN DOSA
(...Continued)
बनान
±
कº µवचÌ
• कÖि±
िावल, उबल±
½ए िावल, उÒद दाल, िना दाल और ²
±
थी दाना को
Ìोकर 2 घं
ट
± क
± Ðलए ãभगो द
¶।
• पानी को सु
खा
ल¶
और इन सभी को 1 लीटर जार ²
¶
डाल¶
।
•
²शीन पर ´ीस±
ट व
±
ट हाड
·
एं
ड फाइन का उपयोग करक
± उ»ह¶
पीस ल¶
। Éाइं
डर
थोÒा Ìी²
±
होन±
पर पीस्
±
स²य µफलर कैप क
± ²ाधय² स
±
पानी डाल¶
। ²ोट
±
²हीन प
±
³ट को पीस ल¶
। एक कटोर
±
²
¶
µनकाल¶
।
•
अब लगभग 3/4 िम²ि
न²क डाल¶
, च²¼स कर¶
और बै
टर को 24 घं
ट
± क
±
Ðलए µकिन ²
¶
ग²
·
³थान पर छोÒ द
¶।
• चिकन भरन
±
क
± Ðलए एक पै
न गर² कर¶
और उस²¶
ना¾रयल ्
±
ल डाल¶
। सू
खी
लाल च²ि·
, सरसË क
± बीज, करी पÚा, कटा ½आ लहसु
न, अदरक और कटा
½आ Üयाज डाल¶
। इस±
कुछ द
±र ्क पकाएं
और हÝदÊ, च²ि·
पाउडर और
̵नया पाउडर डाल¶
। कुछ स±
कंड क
± Ðलए µहलाएं
और अब चिकन डाल¶
।
इन सब को एक साथ टÇस कर¶
और 5 च²नट ्क पकाएं
। अब न²क डाल¶
, पानी का एक
छçटा डाल¶
, कवर कर¶
और चिकन
को पकाएं
। पक जान±
क
± बाद आँ
ि बं
द कर द
¶ और ढ¼कन हटा द
¶। इस±
पू
री ्रह स±
ठं डा होन±
द
¶। अब अपन
±
हाथË का उपयोग
करक
± चिकन को फै लान
±
क
± Ðलए अलग रख
¶
। चिकन को वापस उसी पै
न ²¶
डाल¶
और ्
±
Û आँ
ि पर µफर स
±
टÇस कर¶
। कटा हरा
̵नया और न¿बू
का रस डाल¶
। ²साला स²ायोÏज् कर¶
और भरन
±
क
± Ðलए µनकाल¶
।
• डोसा बनान
±
क
± Ðलए एक ¹लै
ट पै
न गर² कर¶
।
पै
न क
± ²धय ²¶
थोÒा सा बै
टर डाल¶
और गोल-गोल फैला द
¶।
इस
±
2 च²नट ्क
पकन±
द
¶। इसक
± ऊपर कु छ ्
±
ल का चछÒकाव कर¶
। एक ³लाइसर का उपयोग करक
± Ô
± प को हटा द
¶ और इस±
Õ¹लप कर¶
। 1 स±
2
च²नट क
± Ðलए कु क कर¶
। अब µफर स±
पलट
¶, µनकाल¶
और इस²
¶
चिकन भरकर Ìीर±
स±
ऊपर रोल कर¶
, हटाएं
और
गर²ा गर²
परोस¶
।
नोट: अगर िावल पीसन±
क
± Ðलय
±
²ै
»यु
अल ²ोड का इ³्
±
²ाल कर रह±
हÞ
्ो 45 सÞ
कड क
± Ðलय
±
Ìी²ी गµ् पर Éाइं
ड कर¶
। µफर
²हीन पीसन
±
क
± Ðलय
±
गµ् बßा द
¶।