Hamilton Beach 70825 Use and Care Manual - Page 57

Recettes pour disque à râper Salade de chou au fromage bleu Galettes de pomme de terre Ingrédients : 1 petit chou vert ou rouge 3/4 tasse (177 ml) de mayonnaise 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de cidre 1 c. à table (15 ml) de sucre 1 c. à thé (5 ml) de sel 1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de céleri 1/4 c. à thé (1,3 ml) de poivre 1 c ontenant de 8 oz (227 g) de fromage bleu émietté Instructions : 1. Assembler le robot culinaire avec le disque à râper. Râper le chou et réserver. 2. Dans un grand bol, bien mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de céleri et le poivre. 3. Ajouter le chou et le fromage bleu et remuer jusqu'à ce que le chou soit bien enrobé. 4. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit. Portions : 10 à 12 Ingrédients: 1 1/2 lb (681 g) de pommes de terre, pelées 1 petit oignon 3 gros œufs, battus 1/4 tasse (59 ml) de chapelure matzo ou de farine tout usage 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir 1/2 tasse (118 ml) d'huile végétale Sel au goût Crème sure Compote de pommes Instructions : 1. Assembler le robot culinaire avec le disque à râper. Râper les pommes de terre. Utiliser des essuie-tout pour assécher le plus possible les pommes de terre. 2. Retirer le disque à râper et installer la lame à hacher/mélanger. Ajouter l'oignon et mélanger par impulsion pour trancher. 3. Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon, l'œuf battu, la chapelure matzo et le poivre. 4. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à intensité moyenne. 5. Avec une mesure de 1/3 de tasse (79 ml), ajouter délicatement le mélange de pommes de terre dans l'huile chaude. Cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. 6. Égoutter sur des essuie-tout. Saupoudrer de sel, au goût. 7. Servir avec de la crème sure ou de la compote de pommes, si désiré. Portions : 4 à 6 57