Hamilton Beach 70825 Use and Care Manual - Page 91

Recetas para Cuchilla para Amasar Pan Blanco Básico Ingredientes: 1 paquete de 1/4 oz. (2 1/4 cucharaditas [12.5 ml]) de levadura seca activa 1 taza (237 ml) de agua tibia (100 a 115°F [38 a 46°C]) 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla 1 1/2 cucharadas (22.5 ml) de azúcar 1 cucharadita (5 ml) de sal 2 1/2 a 3 tazas (591-710 ml) de harina para todo propósito Instrucciones: 1. Ensamble el procesador de alimentos con la cuchilla para amasar en el tazón de trabajo. 2. En un tazón, mezcle la levadura y 1/4 taza (59 ml) de agua tibia. Revuelva hasta disolver. Agregue el agua tibia restante, la mantequilla, el azúcar y la sal. 3. Agregue 2 1/2 tazas (591 ml) de harina al tazón de trabajo del procesador de alimentos. Accione el procesador de alimentos y gradualmente agregue la mezcla líquida a través del ducto de alimentos. Presione el pulso del procesador para amasar la mezcla hasta formar una bola suave ligeramente pegajosa al tacto, y agregue la harina restante si fuera necesario. 4. Coloque la masa en un tazón de trabajo grande y engrasado. Cubra y deje levar hasta doblar el tamaño, por alrededor de 1 hora. 5. Presione la masa y moldee con la forma del molde. Coloque la masa en un molde de 9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7 cm) engrasado y deje levar hasta doblar en tamaño, por alrededor de 1 hora. 6. Precaliente el horno a 350°F (177°C). 7. Hornee por 40 minutos o hasta que la parte superior quede dorada y el pan suene hueco cuando se lo golpea suavemente (temperatura interna de 190°F [88°C]). Rendimiento: 1 hogaza Pizza Fácil de Pepperoni Ingredientes: 2 1/2 tazas (591 ml) de harina para todo propósito 1 sobre de levadura para pizza 1 1/2 cucharadita (7.5 ml) de azúcar 1 cucharadita (5 ml) de sal 1 taza (237 ml) de agua muy tibia (120° a 130°F [49°-54°C]) 1/4 taza (59 ml) de aceite vegetal 2/3 taza (158 ml) de salsa para pizza 8 o nzas (227g) queso refrescado mozzarella 1 b arra de pepperoni (2 onzas [57 g]) 1 pimiento verde pequeño, cortado en rebanadas, separadas 2 champiñones grandes cortados en rebanadas, separados Instrucciones: 1. Ensamble el procesador de alimentos con la cuchilla para amasar. Coloque 2 tazas (473 ml) de harina, la levadura sin disolver, el azúcar y la sal en un tazón de trabajo. Presione pulsar unas veces para mezclar los ingredientes. 2. Agregue agua y aceite. Procese por 1 minuto. Agregue harina adicional hasta que la mezcla forme una masa suave. 3. Precaliente el horno a 425°F (218°C). 4. Coloque la masa sobre un mostrador con harina y deje reposar la masa durante 10 minutos. 5. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rallador. Ralle la mozzarella; separe. 6. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rebanador ajustable. Configure para cortar rebanadas finas. Deslice el pepperoni; separe. 7. Rocíe la bandeja para pizza con aerosol para cocción antiadherente. Dé forma a la masa en una bandeja redonda para pizza de 15 a 16 pulgadas (38.1 a 40.6 cm). Coloque ingredientes por encima. 8. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la corteza quede dorada y el queso se haya derretido. Rendimiento: 14 a 16 91