Hamilton Beach 70825 Use and Care Manual - Page 87

Recetas para el Disco Rebanador Encurtidos Rápidos y Picantes "Bread and Butter" Batatas Horneadas Ingredientes: 6 pepinos medianos 2 1/4 tazas (532 ml) de vinagre de sidra de manzana 1 taza (237 ml) de azúcar 1 taza (237 ml) de azúcar moreno clara 1 cucharada (15 ml) de semillas de cilantro 1 c ucharada (15 ml) de semillas de mostaza 1 c ucharadita (5 ml) de pimiento rojo deshidratado en escamas 1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta negra molida Instrucciones: 1. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rebanador ajustable. Configure para cortar rebanadas finas. Rebane los pepinos. 2. Divida los pepinos rebanados en 8 frascos de jalea de 8 oz. [227 g]). 3. En una sartén de 2 cuartos a fuego medio, lleve a hervor constante el vinagre, el azúcar, el azúcar moreno, las semillas de cilantro, las semillas de mostaza, las escamas de pimiento deshidratado y la sal y pimienta. 4. Mezcle y vierta la mezcla de vinagre en forma pareja en los diferentes frascos. Deje reposar 1 hora o más para enfriar a temperatura ambiente. Cubra con la tapa. 5. Refrigere hasta 3 meses. Rendimiento: 32 (1/4 taza (59 ml) cada uno) Ingredientes: 1 batata pequeña pelada 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva Sal a gusto Instrucciones: 1. Precaliente el horno a 425°F (218°C). Recubra dos bandejas para galletas con papel encerado. 2. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rebanador ajustable. Configure para cortar rebanadas medianas. Rebane las batatas. 3. Mezcle las batatas con el aceite de oliva. Coloque las rebanadas de batata en una sola capa sobre las bandejas para galletas; espolvoree con sal si así lo desea. 4. Hornee por 10 minutos. Gire cada rebanada de batata; hornee por 8 a 12 minutos adicionales o hasta que las batatas estén ligeramente doradas y crocantes. Rendimiento: 6 Consejo de cocina: Para lograr un sabor diferente, espolvoree las batatas con canela molida; mézclelas con cuidado hasta que queden bien cubiertas. 87