Thermador PRG366EG User Manual - Page 66

CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Conseils de cuisson avec les brûleurs Aliments Faire mijoter : poulet à l'étouffée, corned-beef, langue, etc. Réglage initial HI - Couvrir, porter le liquide à ébullition Réglage final brûleurs standard Réglage final brûleurs ExtraLow® 4 à 1 - Pour mijoter lentement PÂTES Macaronis, nouilles, spaghettis HI - Porter l'eau à ébullition, MED HI à HI - Pour ajouter les pâtes maintenir à ébullition Identique aux brûleurs standard MAÏS SOUFFLÉ (Utilisez une casserole lourde à fond plat) COCOTTE-MINUTE Viande Légumes RIZ SAUCES Sauce tomate Sauce blanche, à la crème, béarnaise Sauce hollandaise SOUPES, BOUILLONS LÉGUMES Frais Congelés HI - Couvrir, chauffer jusqu'à MED HI à HI - Finir la ce que les grains commencent à éclater cuisson Identique aux brûleurs standard MED HI à HI - Faire monter la pression. HI - Faire monter la pression. MED LO à MED - Maintenir la pression MED LO à MED - Maintenir la pression Identique aux brûleurs standard Identique aux brûleurs standard HI - Couvrir, faire bouillir de l'eau, ajouter le riz, couvrir MED Hi à HI - Cuire la viande/ les légumes selon la recette 4 à 2 - Faire cuire selon les instructions du paquet. XLO - Pour maintenir la chaleur, couvrir 2 à XLO - Laisser mijoter (2 à 3 pour faire épaissir la sauce, non couvert) MED LO - Faire fondre la graisse, suivre la recette XLO à LO LO à MED LO - Finir la cuisson XLO HI - Couvrir, porter à ébullition HI - Couvrir, porter à ébullition MED LO à MED - Laisser cuire entre 10 et 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres HI - Couvrir, porter à ébullition MED LO à MED - Faire l'eau et les légumes cuire selon les instructions du paquet XLO - Pour maintenir la chaleur, couvrir* XLO - Pour maintenir la chaleur, utiliser le réglage le plus bas 3 à 2 - Laisser mijoter XLO - Pour maintenir la chaleur, couvrir* XLO - Pour maintenir la chaleur, couvrir Identique aux brûleurs standard Friture En sachet HI - Faire chauffer l'huile MED à MED HI - Pour maintenir la température de friture LO à MED LO - Faire HI - Couvrir, porter à ébullition cuire selon les l'eau et les légumes instructions du sachet Sautés Revenus à la poêle HI - Faire chauffer l'huile ou fondre le beurre, ajouter les légumes HI - Faire chauffer l'huile, ajouter les légumes MED LO à MED - Laisser cuire jusqu'au point de cuisson voulu MED HI à HI - Finir la cuisson *Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments. Identique aux brûleurs standard Identique aux brûleurs standard Identique aux brûleurs standard Identique aux brûleurs standard 64