Thermador PRG366EG User Manual - Page 72

CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON À propos de la plaque de cuisson (Présente sur certains modèles) DESCRIPTION La plaque de cuisson encastrée est de même qualité que celle des restaurants, en aluminium revêtu de titane, ce qui donne une surface qui répartit uniformément la chaleur et est facile à nettoyer. Une table à découper en érable et un couvercle en acier inoxydable sont vendus en accessoires. Vous pouvez les acheter séparément. Ils sont tous deux conçus pour s'adapter à la surface de la plaque de cuisson quand elle est éteinte. N'oubliez pas d'enlever la table à découper en érable et le couvercle en acier inoxydable avant d'allumer la plaque. • L'élément de la plaque de cuisson est homologué pour 120 volts CA, 16 000 watts. à l'eau claire avant de l'utiliser. Il est possible de l'utiliser sans aucune matière grasse. Néanmoins, une très petite quantité de beurre, de margarine ou d'huile donnera de la saveur aux aliments. Vous pouvez utiliser tous les types d'ustensiles sur la plaque de cuisson. Glissez vers l'arrière et soulevez MISE EN GARDE L'élément de la plaque de cuisson est chaud après avoir servi. Laissez refroidir sufisamment avant de nettoyer. BOUTON DE COMMANDE PLAQUE DE CUISSON Bouton de Commande • La plaque de cuisson est contrôlée par le bouton électronique pour des réglages de température, indiqués sur le bouton, compris entre 65,5 °C (150 °F) et 260 °C (500 °F). • Le bouton ne comporte pas de réglage fixe. • Appuyez sur le bouton et tournez-le dans le sens contraire des aiguilles d'une montre sur le réglage de température voulu. PRÉPARATION DE LA PLAQUE DE CUISSON Pour un résultat optimal, la plaque de cuisson doit être à niveau ou légèrement inclinée vers l'avant. L'installateur doit niveler la plaque de cuisson au moment de l'installation. La plaque se nettoie à l'eau tiède savonneuse. Rincez Bac à graisse de la plaque de cuisson BAC À GRAISSE DE LA PLAQUE DE CUISSON • Poussez le bac sous le bord avant du rebord de la plaque de cuisson pour qu'il reçoive la graisse ou les résidus d'aliments. • Nettoyez le bac après chaque emploi. Lorsque vous enlevez le bac, prenez garde en l'inclinant à ne pas en renverser le contenu. Cuisson sur la plaque de cuisson 1. Assurez-vous que le bac à graisse se trouve sous le rebord de la plaque de cuisson. 2. Tournez le bouton sur la température de cuisson pour préchauffer la plaque. 3. Préchauffez pendant 10 à 12 minutes. 4. Ajoutez du beurre, de la margarine, de l'huile ou autres matières grasses pour donner plus de goût. 5. Ajoutez les aliments et laissez cuire. 6. Prenez garde à ne pas endommager la surface avec les ustensiles. CONSEILS DE CUISSON AVEC LA PLAQUE DE CUISSON ALIMENTS RÉGLAGE Oeufs Bacon ; saucisses déjeuner Sandwiches toastés Poitrines de poulet désossées Cotelettes de porc de 1,27 cm(1/2") Tranches de jambon de 1,27 cm(1/2") Crêpes ; pain doré Patates ; patates rissolées 150 à 160 ºC (300 à 325ºF) 177 à 190 °C (350 à 375 °F) 160 à 177 °C (325 à 350 °F) 177 à 190 °C (350 à 375 °F) 177 à 190 °C (350 à 375 °F) 177 à 190 °C (350 à 375 °F) 177 à 190 °C (350 à 375 °F) 190 à 205 °C (375 à 400 °F) 70