WestBend 41300 Instruction Manual - Page 36
Guide Pour La Resolution Des Problemes
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GUIDE POUR LA RESOLUTION DES PROBLEMES Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous. TAILLE ET FORME DU PAIN Petits pains • Les pains à la farine de blé complet seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten. • Pas suffisamment de liquide - Augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café. • Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. • Mauvais type de farine utilisé - N'utilisez pas de farine multi-usages. • Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne - Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage. • Mauvais type de levure utilisé - Utilisez de la levure à levée rapide ou de la levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée. Pains plat, qui ne lèvent pas • Pas de levure - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. • Levure trop ancienne - Vérifiez la date d'expiration. • Liquide trop chaud - Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F). • Trop de sel ajouté - Employez la quantité indiquée par la recette. • Le sucre ou un autre édulcorant est absent - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur • Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café. • Trop de levure - Utilisez la quantité recommandée. Dessus noueux et ratatiné, pas homogène • Pas suffisamment de liquide - augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café. • Trop de farine - Mesurez la farine avec précision, en arasant la tasse de mesure. Pain inégal, plus petit d'un côté • Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat - augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café. Effondrement pendant la cuisson • Peut être provoqué par une cuisson en altitude - Effectuez les ajustements pour la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de ¼ de c. à café et en réduisant la quantité de liquide de 1-2 c. à café. Française - 12