WestBend 41300 Instruction Manual - Page 48

Petits Pains Simples Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS ¾ tasse + 1 c. à soupe 3 c. à soupe 3 tasses 3½ c. à soupe 2 c. à soupe 1 c. à café 2 c. à café - ou 1½ c. à café Eau, 80°F Beurre ou margarine Farine à pain Sucre Lait en poudre Sel Levure sèche active - ou - Levure pour machine à pain/à levée rapide Beurre fondu ou blanc d'œuf légèrement battu Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15 minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève. Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du beurre ou du blanc d'œuf et faites cuire dans un four à 350°F (177°C) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud. CONFITURE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « Jam » (confiture). Confiture de Fraise de Boulanger INGREDIENTS 2 tasses Sucre en Poudre 2 c. à soupe Pectine de fruit à faible teneur en sucre 3 tasses Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées Permet de confectionner un volume de 3 tasses de confiture SANDWICH La recette suivante devrait être réalisée avec une cuisson sur le réglage 10, « Sandwich » (sandwich). Pain blanc pour Sandwich Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg) ½ tasse + 3 c. à soupe 1 c. à soupe 1 c. à soupe 2 tasses 1 c. à soupe 1 c. à café 1 c. à café Eau 80°F Beurre ou margarine Lait en poudre Farine à pain Sucre Sel Levure sèche active 1½ tasses + 3 c. à soupe 3 c. à soupe 3 c. à soupe 4 tasses 2 ½ c. à soupe 2 c. à café 1 c. à café Française - 24