WestBend 41410 Instruction Manual - Page 53

12. Invierta el molde de pan y agítelo suavemente hasta que caiga el pan. Coloque el pan sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 a 20 minutos. Al sacar el pan, las paletas de amasar normalmente se quedará dentro del molde de pan, pero ocasionalmente pudiera salirse junto con el pan. Si las paletas de amasar queda dentro de las paletas de pan, retírela junto con el gancho incluido antes de rebanar el pan. PRECAUCIÓN: Las paletas de amasar está muy caliente; sáquela con cuidado. Si va a preparar otra barra de pan inmediatamente, asegúrese de que la máquina esté apagada y desenchufada, y permita que se enfríe durante 15 a 20 minutos con la tapa abierta. Ajuste para Altitudes Altas: La reducida presión atmosférica a altas altitudes hace que los gases de la levadura se expandan más velozmente y que la masa suba más rápidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra un colapso debido al estiramiento excesivo de la estructura de gluten. Para reducir la subida de la masa, reduzca la cantidad de levadura en ¼ de cucharadita a la vez hasta que dé con la cantidad correcta. También puede reducir la cantidad de líquido en una cucharadita o dos. Alguna experimentación será necesaria al usar su máquina de hacer pan a altas altitudes. LA LIMPIEZA DE SU MÁQUINA DE HACER PAN 1. Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que se enfríe completamente antes de limpiarla. 2. Inmediatamente después de sacar el pan del molde, llene éste hasta la mitad con agua tibia y una pequeña cantidad de jabón para platos. Deje el molde de pan en remojo durante 5 a 20 minutos o hasta que las paletas de amasar puedan sacarse de los ejes. Quizás necesite torcer ligeramente las paletas de amasar para aflojarlas. Si se dificulta sacar las paletas de amasar después del remojo, asegure la barra transversal en la cara inferior del molde a la vez que tuerce las paletas de amasar para aflojarlas. Con un paño suave lave la parte interna del molde y la cuchilla de amasar, enjuague y seque. Use un detergente suave. No use ningún agente de limpieza químico, limpiadores de hornos, almohadillas de limpieza abrasivas o limpiadores en el molde de pan o la cuchilla de amasar pues podría dañar el recubrimiento o acabado. Vuelva a colocar la cuchilla de amasar en el eje. 3. No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas automático ya que se puede dañar el cojinete que hace girar las paletas de amasar. Limpie el interior de la cámara del horno y las superficies exteriores de la máquina de hacer pan con un paño húmedo si fuese necesario. ¡Nunca sumerja el artefacto electrodoméstico en agua ni llene de agua el compartimiento de horneado! La tapa no puede ser retirada para la limpieza. NOTA: El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el tiempo, lo cual es normal y no afecta al pan. CONOZCA SUS INGREDIENTES Y OTROS CONSEJOS ÚTILES Aunque la preparación de pan parezca sumamente básica, esto es una ciencia y las proporciones de los ingredientes son críticas. El paso más importante al utilizar la máquina de hacer pan es el medir los ingredientes exacta y precisamente. Lea la información siguiente para entender mejor la importancia que cada ingrediente juega en el proceso de preparación del pan. Siempre asegúrese de que los ingredientes sean frescos. Siempre mida los ingredientes líquidos en tazas de medición transparentes con marcas graduadas. Coloque la taza sobre una superficie plana y mida a "nivel de ojo', no a un ángulo. Todas las medidas deben ser exactas. Siempre use líquidos a una temperatura entre 27-32°C (80-90°F) para asegurar la actividad óptima de la levadura. Español - 7