KitchenAid KSM100PSWW Use & Care Guide - Page 115

FRANÇAIS MENTHES CRÉMEUSES SANS CUISSON DONNE: 7 DOUZAINES DE MENTHES 1 paquet (3 oz.) de fromage à la crème léger 1⁄4 c. à thé d'essence de menthe 2 gouttes de colorant alimentaire vert (ou d'une couleur au choix) 41⁄4 à 41⁄2 tasses de sucre en poudre Sucre superfin Mettre le fromage à la crème, l'essence et le colorant alimentaire dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger environ 30 secondes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Continuer à la vitesse 2, ajouter progressivement le sucre en poudre et mélanger environ 11⁄2 minute ou jusqu'à ce que le mélange devienne très ferme. Pour faire des menthes, plonger des moules à bonbon individuels flexibles dans du sucre superfin. En appuyant, remplir les moules de mélange de menthe. Retourner sur du papier ciré couvert de sucre superfin. Répéter la procédure jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé. OU: Façonner le mélange en boules de 3⁄4 po en utilisant environ 1 c. à thé pour chaque boule. Rouler dans le sucre superfin. Placer sur du papier ciré couvert de sucre superfin. Aplatir légèrement du pouce pour former des galettes 1⁄4 po d'épais. Si désiré, appuyer légèrement l'arrière d'une fourchette sur les galettes pour former des crêtes. Ranger les menthes, bien couvertes, au réfrigérateur. Elles peuvent aussi être congelées. PAR PORTION: (2 MENTHES) ENVIRON 54 CALORIES, 0 G DE PROTÉINES, 13 G DE GLUCIDES, 0 G DE MATIÈRES GRASSES, 1 MG DE CHOLESTÉROL, 12 MG DE SODIUM BISCUITS, BARRES, ET BONBONS 113