KitchenAid KSM100PSWW Use & Care Guide - Page 37

FRANÇAIS GUIDE DE RÉGLAGE DE LA VITESSE VITESSE Stir UTILISEZ POUR BRASSAGE DESCRIPTION Pour brasser lentement, combiner, purer, lancer toutes les procédures de mélange. Utilisez cette vitesse pour ajouter de la farine et des ingrédients secs à une pâte, ajouter des liquides à des ingrédients secs, et mélanger des préparations épaisses. Utilisez avec l'accessoire sorbetière. 2 MÉLANGE Pour mélanger lentement, purer et brasser rapidement. LENT Utilisez cette vitesse pour mélanger les pâtes épaisses et les bonbons, commencer à réduire les pommes de terre et autres légumes en purée, incorporer les matières grasses dans la farine, mélanger les pâtes claires ou qui éclaboussent, et mélanger et pétrir la pâte à levure. Utilisez avec l'ouvre-boîte. 4 MÉLANGE, Pour mélanger les pâtes semi-épaisses comme celle BATTAGE des biscuits. Utilisez cette vitesse pour travailler le sucre et les matières grasses et ajouter le sucre aux blancs d'œuf pour les meringues. Vitesse moyenne pour les mélanges à gâteaux. Utilisez avec les accessoires suivants : le hachoir, trancheuse/râpeuse à rotor, et presse fruits/légumes. 6 BATTAGE, Pour un battage à vitesse moyenne élevée (crémage) CRÉMAGE ou le fouettage. Utilisez pour finir les mélanges à gâteaux, la pâte à beignets et autres pâtes. Vitesse moyenne pour les mélanges à gâteaux. Utilisez avec le presse-agrumes. 8 BATTAGE Pour fouetter la crème, les blancs d'œufs, et les RAPIDE, glaçages bouillis. FOUETTAGE 10 FOUETTAGE Pour fouetter de petites quantités de crème ou de RAPIDE blancs d'œufs. Utilisez avec la machine à pâtes et le moulin à grains. REMARQUE : La vitesse élevée ne sera pas maintenue dans le cas de charges importantes comme c'est le cas lorsque l'accessoire machine à pâtes ou le moulin à grains est utilisé. Ceci est normal. REMARQUE : Le levier de réglage de la vitesse peut être réglé entre les vitesses indiquées dans le tableau ci-dessus pour obtenir les vitesses 3, 5, 7 et 9 si un réglage plus précis est nécessaire. Utilisez la vitesse 2 pour préparer la pâte à levure - utiliser toute autre vitesse pourrait endommager le batteur. 35