Cuisinart CBK-210 User Manual - Page 69

También cerciórese de que TODOS los ingredientes estén a temperatura ambiente, o sea entre 75 °F (34 °C) y 90 °F (32 °C), salvo indicación contraria en la receta. Temperaturas muy frías/calientes pueden afectar la subida y el horneado. Véase la sección "Resolución de problemas" para más información. TABLA DE EQUIVALENCIA 1½ cucharaditas = 3 cucharaditas = ½ cucharada = ½ cucharada 1 cucharada 1½ cucharaditas 8 cucharadas = 12 cucharadas = 16 cucharadas = 2 cucharadas = ¹⁄8 de taza ³⁄8 de taza = 4 cucharadas = 5 cucharadas + 1 cucharadita = ¼ de taza ¹⁄3 de taza 5⁄8 de taza = 7⁄8 de taza = ½ taza ¾ de taza 1 taza ¼ de taza + 2 cucharadas ½ taza + 2 cucharadas ¾ de taza + 2 cucharadas TABLA DE CONVERSIÓN INGREDIENTE Huevo (sin cáscara) Harina común o panera Azúcar granulada VOLUMEN 1 1 taza 1 cucharada Sal kosher Mantequilla sin sal 1 cucharadita 1 cucharada Agua Levadura instantánea 1 taza 1 cucharadita PESO (G) 50 g 140 g 12.5 g 5 g 15 g 235 g 4 g PESO (OZ) 1¾ oz 4½ oz ½ oz ¹⁄8 oz ½ oz 8 oz ¹⁄8 oz Levadura, polvo de hornear o bicarbonato de sodio Ingredientes secos Agua o líquido CONSEJOS Y SUGERENCIAS INGREDIENTES La regla MÁS importante para hacer pan es: Medir precisamente los ingredientes. Esta es la clave para conseguir pan perfecto. Para obtener resultados consistentes, use una balanza/báscula de cocina digital para pesar los ingredientes de las recetas incluidas en nuestro libro de recetas, ya que incluso una cucharada de harina o agua puede cambiar la calidad final del producto. Las recetas suministradas incluyen el peso y el volumen de cada ingrediente; sin embargo, recomendamos que pese los ingredientes para una mayor precisión. Para medir ingredientes líquidos, use solamente tazas/vasos para medir líquidos, con el volumen claramente marcado en el costado. Siempre coloque la taza o el vaso en una superficie plana y mire el contenido a la altura de los ojos para comprobar que la cantidad sea exacta. Si mide los ingredientes secos con una taza medidora para ingredientes secos, revuélvalos primero. A continuación, llene una taza medidora para ingredientes secos (usando una cuchara), y nivele el contenido con el filo de un cuchillo o una espátula para asegurarse de que la cantidad sea exacta. Nunca use la taza medidora para sacar los ingredientes directamente del envase. No apisone los ingredientes, salvo indicación contraria en la receta. Salvo indicación contraria en la receta, use ingredientes a temperatura ambiente. Siempre use ingredientes frescos y de calidad superior. 13