Cuisinart CBK-210 User Manual - Page 82

Pan De SÁndwich

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INGREDIENTES Agua, a temperatura ambiente Harina común Azúcar granulada Leche sin grasa/descremada en polvo Sal kosher Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, en pedazos de ½ in (1.5 cm) Levadura instantánea PAN DE SÁNDWICH Programa: "WHITE" | Opción de inicio diferido: Sí PAN DE 2 LB (910 G) PAN DE 1½ LB (680 G) PAN DE 1 LB (455 G) 1¼ tazas (300 g) ¾ de taza + 3 cucharadas (208 g) ½ taza + 2 cucharadas (150 g) 4 tazas (560 g) 3 tazas (420 g) 2 tazas (280 g) 2 cucharadas (25 g) 1½ cucharadas (19 g) 1 cucharada (13 g) 2 cucharadas (15 g) 1½ cucharadas (11 g) 1 cucharada (8 g) 1½ cucharaditas (10 g) 1 cucharadita (6 g) ½ cucharadita (3 g) 3 cucharadas (42 g) 2 cucharadas (28 g) 1½ cucharadas (21 g) 2 cucharaditas (8 g) 2 cucharaditas (8 g) 1½ cucharaditas (6 g) 1. Colocar todos los ingredientes en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato. 2. Presionar el botón MENU y elegir el programa "WHITE". Presionar los botones LOAF SIZE y CRUST COLOR para elegir el tamaño de pan y la opción de dorado deseados. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa. 3. Cuando escuche la señal que indica que es tiempo de quitar la paleta amasadora, presionar el botón START/STOP/PAUSE para detener el programa, retirar la masa del molde y quitar la paleta amasadora. Dar forma a la masa y volver a colocarla en molde. Presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa. Nota: Este paso es recomendado con pan de 1 lb (455 g), o el pan será muy bajo. 4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo. Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g): Calorías 128 (15 % de grasa) • Carbohidratos 24 g • Proteínas 3 g • Grasa 2 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 6 mg • Sodio 225 mg • Calcio 7 mg • Fibra 1g Preparación con el programa "RAPID" (ciclo rápido): Preparar los ingredientes para pan de 1 lb (455 g) o 1½ lb (680 g). No se recomienda usar este programa para preparar pan de 2 lb (910 g). Sustituir la levadura con 1¾ cucharaditas (para pan de 1 lb/455 g) o 2¼ cucharaditas (para pan de 1½ lb/680 g) de levadura de crecimiento rápido. Colocar el molde en el aparato, presionar el botón MENU y elegir el programa "RAPID" (ciclo rápido). Presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa y seguir el paso 3 en la receta. 26

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PAN DE SÁNDWICH
Programa: “WHITE” | Opción de inicio diferido: Sí
INGREDIENTES
PAN DE 2 LB (910 G)
PAN DE 1½ LB (680 G)
PAN DE 1 LB (455 G)
Agua, a temperatura ambiente
1¼ tazas (300 g)
¾ de taza +
3 cucharadas (208 g)
½ taza + 2 cucharadas (150 g)
Harina común
4 tazas (560 g)
3 tazas (420 g)
2 tazas (280 g)
Azúcar granulada
2 cucharadas (25 g)
1½ cucharadas (19 g)
1 cucharada (13 g)
Leche sin grasa/descremada en polvo
2 cucharadas (15 g)
1½ cucharadas (11 g)
1 cucharada (8 g)
Sal kosher
1½ cucharaditas (10 g)
1 cucharadita (6 g)
½ cucharadita (3 g)
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
en pedazos de ½ in (1.5 cm)
3 cucharadas (42 g)
2 cucharadas (28 g)
1½ cucharadas (21 g)
Levadura instantánea
2 cucharaditas (8 g)
2 cucharaditas (8 g)
1½ cucharaditas (6 g)
1. Colocar todos los ingredientes en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato.
2. Presionar el botón MENU y elegir el programa “WHITE”. Presionar los botones LOAF SIZE y CRUST COLOR para elegir el tamaño de pan y la opción de dorado
deseados. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.
3. Cuando escuche la señal que indica que es tiempo de quitar la paleta amasadora, presionar el botón START/STOP/PAUSE para detener el programa, retirar la masa del
molde y quitar la paleta amasadora. Dar forma a la masa y volver a colocarla en molde. Presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa. Nota: Este
paso es recomendado con pan de 1 lb (455 g), o el pan será muy bajo.
4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g):
Calorías 128 (15 % de grasa) • Carbohidratos 24 g • Proteínas 3 g • Grasa 2 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 6 mg • Sodio 225 mg • Calcio 7 mg • Fibra 1g
Preparación con el programa “RAPID” (ciclo rápido):
Preparar los ingredientes para pan de 1 lb (455 g) o 1½ lb (680 g). No se recomienda usar este programa para
preparar pan de 2 lb (910 g). Sustituir la levadura con 1¾ cucharaditas (para pan de 1 lb/455 g) o 2¼ cucharaditas (para pan de 1½ lb/680 g) de levadura de crecimiento
rápido. Colocar el molde en el aparato, presionar el botón MENU y elegir el programa “RAPID” (ciclo rápido). Presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa
y seguir el paso 3 en la receta.