WestBend 41077 Instruction Manual - Page 51

Una vez que el pan esté horneado: Retire la barra del pan del molde y colóquelo en una rejilla para enfriarse. Usando una brocha, sobre la superficie superior aplique un toque ligero de mantequilla o margarina derretida, o aceite vegetal o de oliva. Rocíe la semilla, hierba, queso, etc. deseado. Para una parte superior simplemente harinada, sólo rocíe la parte superior del pan con harina. No hace falta mantequilla, margarina o aceite. LIMPIEZA DE SU MÁQUINA DE HACER PAN 1. Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que se enfríe completamente antes de limpiarla. 2. Después de sacar el pan del molde, llene éste hasta la mitad con agua caliente y una pequeña cantidad de jabón para platos. Coloque el molde en un fregadero vacío o sobre una almohadilla térmica y permite que se remoje durante 5 a 10 minutos o hasta que la barra de amasar pueda ser retirada del eje. Puede ser que necesite torcer la barra ligeramente para aflojarla. La barra de amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser sacada. Si se dificulta sacar la barra de amasar después del remojo, asegure la barra transversal en la cara inferior del molde a la vez que tuerce la barra de amasar para aflojarla. Con un paño suave lave la parte interna del molde y la barra de amasar, enjuague y seque. Vuelva a colocar la barra de amasar sobre el eje. No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas automático ya que se puede dañar el cojinete que gira la barra de amasar. Asegúrese de que el eje en el fondo del molde se mantenga limpio para asegurar que la barra de amasar encaje correctamente. No use ningún tipo de utensilio o instrumento para limpiar la empaquetadura alrededor del eje, ya que la dañara resultando en fugas. No use ninguna esponja metálica o productos de limpieza abrasivos en el molde de pan o la barra de amasar pues puede dañar el recubrimiento o acabado. El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el tiempo, lo cual es normal y no afecta al pan. 3. Limpie dentro de la cámara de hornear y las superficies externas de la máquina de hacer pan con una tela húmeda si fuese necesario. GUÍA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Analice los siguientes problemas, sus causas posibles y soluciones. TAMAÑO Y FORMA DEL PAN 1. Panes cortos. En promedio los panes tendrán entre 3 y 4 pulgadas de alto. • Los panes de trigo serán más cortos que los panes blancos debido a una menor cantidad de la proteína que forma el gluten en la harina integral. • No hay suficiente líquido - Aumente el líquido en 1-2 cucharillas. • Se omitió el azúcar o no se agregó suficiente - Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta. • El tipo de harina usada no es la correcta - No use harina de uso múltiple. • No se usó suficiente levadura o está demasiado vieja. - Mida la cantidad recomendada y verifique en el empaque que no se haya excedido la fecha de vencimiento. • Se uso un tipo incorrecto de levadura. - Use levadura de subida rápida o para máquinas de hacer pan. No use levadura seca activa. 2. Panes planos, no hay subida. • Se omitió la levadura - Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta. 11