WestBend 41077 Instruction Manual - Page 52

R De La Corteza, Textura Del Pan

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Page 52 highlights

• La levadura es demasiado vieja - Verifique la fecha de vencimiento. • El líquido está demasiado caliente - Use líquidos tibios (80-90°F). • Se añadió demasiada sal - Use la cantidad recomendada. • Se omitió el azúcar u otro dulcificante - Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta. 3. La parte superior y los laterales se hunden. • Demasiado líquido - Reduzca el líquido en 1-2 cucharillas. • Demasiada levadura - Usa la cantidad recomendada. 4. Parte superior nudosa, no lisa. • No hay suficiente líquido - Auméntelo en 1-2 cucharillas. • Demasiada harina. - Mida la harina con precisión, nivelando la taza de medición. 5. Panes desiguales, más cortos en un extremo. • La masa está demasiado seca previniendo una subida pareja en el molde. - Aumente el líquido en 1-2 cucharillas. 6. Colapsó mientras se horneaba. • Puede ocurrir al hornear a altitud alta. - Haga el ajuste para hornear a altas altitudes reduciendo la levadura en ¼ cucharilla y el líquido en 1-2 cucharillas. TEXTURA DEL PAN 7. Textura pesada y densa. • Demasiada harina. - Mida exactamente, nivelando la taza de medición. • No hay suficiente levadura. - Añada la cantidad recomendada de levadura. • No hay suficiente azúcar. - Añada la cantidad recomendada de azúcar. 8. Textura abierta, gruesa y llena de agujeros. • Se omitió la sal. - Reúna los ingredientes tal como se indican en la receta. • Demasiada levadura. - Añada la cantidad recomendada de levadura. • Demasiado líquido. - Reduzca el líquido en 1-2 cucharillas. 9. El pan no se corta bien, está muy pegajoso. • Se rebanó mientras estaba demasiado caliente. - Permita que el pan se enfríe en la rejilla por lo menos 15-20 minutos antes de cortarlo para que libere el vapor. • No está usando el cuchillo apropiado. - Use un buen cuchillo de pan o un cuchillo eléctrico. 10. El centro del pan está crudo, no se horneó • Demasiado líquido. - Reduzca el líquido en 1-2 cucharillas. • Corte de corriente durante la operación. - Si la corriente se va durante la operación, la máquina de hacer pan permanecerá apagada cuando la corriente sea restaurada. Retire el pan no horneado del molde y comience de nuevo con ingredientes frescos. • Olvidó de poner la barra de amasar en el molde. - Antes de añadir los ingredientes, siempre asegúrese de que la barra de amasar esté montada sobre el eje en el fondo del molde. GROSOR Y COLOR DE LA CORTEZA 11. Corteza demasiada gruesa con color oscuro. • Demasiado azúcar. - Reduzca el azúcar a la mitad. 12

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color oscuro.
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La levadura es demasiado vieja – Verifique la fecha de vencimiento.
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El líquido está demasiado caliente - Use líquidos tibios (80-90°F).
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Se añadió demasiada sal – Use la cantidad recomendada.
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Se omitió el azúcar u otro dulcificante - Reúna los ingredientes tal como se indican e
receta.
rior y los laterales se hunden.
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líquido - Reduzca el líquido en 1-2 cucharillas.
Demasiada levadura
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Parte superior nudosa, no lisa.
No hay suficiente líquido – Auméntelo en 1-2 cucharillas.
Demasiada harina. – Mida la harina con precisión, nivelando la taza de medición.
Panes desiguales, más cortos en un extremo.
La masa está demasiado seca previniendo una subida pareja en el molde. – Aumente el
do en 1-2 cucharillas.
Colapsó mientras se horneaba.
Puede ocurrir al hornear a altitud alta. – Haga el ajuste para hornear a a
ciendo la levadura en ¼ cucharilla y el líquido en 1-2 cucharillas.
TEXTURA DEL PAN
Textura pesada y densa.
Demasiada harina. – Mida exactamente, nivelando la taza de medición.
No hay suficiente levadura. – Añada la cantidad recomendada de levadura.
No hay suficiente azúcar. – Añada la cantidad recomendada de azúcar.
Textura abierta, gruesa y llena de agujeros.
Se omitió la sal
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Demasiada levadura. – Añada la cantidad recomendada de levadura.
Demasiado líquido. – Reduzca el líquido en 1-2 cuch
ta bien, está muy pegajoso.
ebanó mientras estaba demasiado caliente. – Permita que el pan se enfríe e
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o apropiado. – Use un buen cuchill
elé trico.
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El centro del pan está crudo, no se horneó
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Demasiado líquido. – Reduzca el líquido en 1-2 cucharillas.
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Corte de corriente durante la operación. – Si la corriente se va durante la operación,
máquina de hacer pan permanecerá apagada cuando la corriente sea restaurada.
Retire
pan no horneado del molde y comience de nuevo con ingredientes frescos.
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Olvidó de poner la barra de amasar en el molde. – Antes de añadir los ingredientes,
siempre asegúrese de que la barra de amasar esté montada sobre el eje en el fondo del
molde.
GROSOR
Y COLO
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Corteza demasiada gruesa con
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Demasiado azúcar. – Reduzca el azúcar a la mitad.