WestBend 47410 Instruction Manual - Page 42

MÉLANGE Les recettes suivantes devraient être suivies en utilisant le réglage 8, « Mix » (mélanger). Pâte basique pour les pâtes INGRÉDIENTS ⅔ tasse + 1 c. à soupe. Farine tout usage ½ tasse + 2 c. à soupe. Semoule 6 Jaune d'œuf 1 Gros œuf 1½ c. à café Huile d'olive 2 c. à soupe Lait Retirez le bol à pâte du moule à pain lorsque le cycle de pétrissage est terminé. Placez dans un sac en plastique ou sous un torchon humide afin de garder humide et laissez reposer pendant 30 minutes. Coupez en quatre et roulez fin à l'aide d'un rouleau à pâtes ou utilisez un rouleau à pâtisserie et roulez la pâte à l'épaisseur désirez. PÂTE Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « Dough » (pâte). Pâte à Pizza Pizza standard INGRÉDIENTS ¾ tasse 2¼ tasses ½ c. à café ½ c. à café 2 c. à soupe 2 c. à café ou 1½ c. à café Eau, 80° F Farine tout usage Sucre Sel Huile végétale Levure sèche active ou Levure levant rapidement / pour machine à pain Lorsque la pâte est cuite, éteignez la machine à pain et retirez le moule. Mettez la pâte sur une surface saupoudrée de farine. Pétrissez pendant environ 1 minute puis laissez reposer pendant 15 minutes. Etalez la pâte au rouleau, pour qu'elle finisse par remplir un moule à pizza de 12 à 14 pouces (30 à 36 cm). Mettez la pâte sur un moule graissé. Si vous désirez une croûte plus croustillante, saupoudrez le moule de farine de maïs avant de mettre la pâte. Etalez la pâte en lui faisant épouser le forme du moule et contre les bords. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 20 à 25 minutes. Répandez la sauce à pizza, uniformément, par-dessus la croûte, puis remplissez de viande, de garniture, et de fromage râpé. Faites cuire dans un four, préchauffé à 425°F (218°C), de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le haut brunisse. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de découper. Française - 21