KitchenAid KFP750WH Use & Care Guide - Page 50

FRANÇAIS Conseils pour la préparation des aliments Pour hacher viande, volaille ou fruits de mer cuits ou crus : Pes ingrédients doivent être très froids. Les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Hacher au plus 455 g (1 livre) à la fois jusqu'à l'obtention de la consistance voulue par brèves impulsions de 1 à 2 secondes chacune. Racler les parois du bol au besoin. Pour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelins : Briser les ingrédients en morceaux de 3,75 à 5 cm (11⁄2 à 2 po). Faire tourner le robot jusqu'à ce qu'ils soient hachés fin. Pour une consistance plus grossière, hacher en 2 ou 3 impulsions de 1 à 2 secondes chaque fois. Faire ensuite tourner le robot jusqu'à ce qu'ils soient hachés fin. Pour faire fondre le chocolat d'une recette : Dans le bol de travail, mélanger le chocolat et le sucre de la recette. Faire tourner le robot jusqu'à ce que le chocolat soit haché fin. Faire chauffer le liquide de la recette. Pendant que le robot tourne, ajouter le liquide chaud par la petite goulotte. Continuer à faire tourner le robot jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Pour râper des fromages à pâte dure comme le parmesan et le romano : Ne jamais tenter de râper du fromage dans lequel on ne peut insérer la lame d'un couteau aiguisé. On peut se servir de la lame polyvalente pour râper des fromages à pâte dure. Couper le fromage en morceaux de 2,5 cm (1 po). Mettre dans le bol de travail. Hacher par brèves impulsions jusqu'à ce que le fromage soit haché grossièrement. Faire ensuite tourner le robot sans interruption jusqu'à ce qu'il soit râpé fin. On peut aussi ajouter des morceaux de fromage par la petite goulotte pendant que le robot tourne. UTILISATION DU DISQUE À TRANCHER OU À RÂPER Pour couper des morceaux de légumes et de fruits en julienne ou en bâtonnets : Couper les ingrédients pour qu'ils puissent entrer horizontalement dans la goulotte. Mettre les ingrédients à l'horizontale dans la goulotte. Faire passer les aliments dans le robot en appuyant uniformément pour faire des bâtonnets. Remettre les tranches à la verticale ou à l'horizontale dans la goulotte. Les faire passer dans le robot en exerçant une pression uniforme. Pour trancher ou râper des fruits ou légumes longs et de diamètre relativement petit, comme le céleri, les carottes ou les bananes : Coupez les aliments selon la goulotte verticalement ou horizontalement et remplissez la goulotte d'alimentation pour garder les aliments bien placés. Préparez avec une pression uniforme. Vous pouvez aussi utiliser la petite goulotte d'alimentation dans le poussoir à 2 pièces. Placez les aliments verticalement dans la goulotte et utilisez le petit poussoir pour transformer les aliments. 48