KitchenAid KFP750WH Use & Care Guide - Page 54

Carrés de pâte feuilletée aux, oignons caramélisés

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Page 54 highlights

FRANÇAIS Carrés de pâte feuilletée aux oignons caramélisés 170 g (6 onces) de fromage Gouda ou Gouda fumé, après avoir retiré la cire 1 très gros oignon jaune coupé en quartiers en longueur 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 1 ml (1⁄4 c. à café) de poivre noir grossièrement moulu 0,5 ml (1⁄8 c. à café) de sel 1 feuille (d'un paque de 492 g (171⁄4-oz) de pâte feuilletée surgelée 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de persil frais hachées, si désiré Installez le disque à râper de 4 mm dans le bol de travail. Ajoutez le fromage Gouda. Râpez. Retirez et mettez de côté. Échangez le disque à râper déchiqueteur pour un disque à trancher de 2 mm dans le bol de travail. Ajoutez l'oignon. Émincez. Dans une large poêle ou faitout à feu moyen à élevé, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle grésille. Ajoutez les oignons. Faites cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en brassant à l'occasion. Ajoutez en brassant la cassonade et le vinaigre. Couvrez. Faites cuire en brassant à l'occasion à feu moyen à élevé pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Découvrez et continuez à faire cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez du sel et du poivre en brassant. Mettez de côté. Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte en un carré de 30 cm (12 po). Piquez avec une fourchette. Avec un coupe-pizza ou couteau tranchant, coupez la pâte en 36 morceaux. Placez-les sur une plaque à biscuits non graissée. Faites cuire à 204 °C (400 °F) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes feuilletées et les bords commencent à brunir. Retirez du four. Avec le dos de la cuillère, faites une entaille dans chaque carré. Ajoutez la mélange d'oignons dans chaque carré et saupoudrez de fromage. Faites cuire à 204 °C (400 °F) pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Garnissez de persil, si désiré. Donne : 12 portions (3 carrés par portion). Par portion : environ 190 calories, 5 g pro, 13 g glucides, 13 g gras total, 4 g graisses saturées, 15 mg chol, 190 mg sod. 52

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FRANÇAIS
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Carrés de pâte feuilletée aux
oignons caramélisés
170 g (6 onces) de
fromage Gouda ou
Gouda fumé, après
avoir retiré la cire
1 très gros oignon
jaune coupé
en quartiers en
longueur
15 ml (1 c. à soupe)
d’huile végétale
15 ml (1 c. à soupe)
de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de
vinaigre balsamique
1 ml (
1
/
4
c. à café)
de poivre noir
grossièrement moulu
0,5 ml (
1
/
8
c. à café)
de sel
1 feuille (d’un paque
de 492 g (17
1
/
4
-oz)
de pâte feuilletée
surgelée
30 ml (2 c. à soupe) de
feuilles de persil frais
hachées, si désiré
Installez le disque à râper de 4 mm dans le bol de travail.
Ajoutez le fromage Gouda. Râpez. Retirez et mettez de côté.
Échangez le disque à râper déchiqueteur pour un disque à
trancher de 2 mm dans le bol de travail. Ajoutez l’oignon.
Émincez.
Dans une large poêle ou faitout à feu moyen à élevé,
chauffez l’huile jusqu’à ce qu’elle grésille. Ajoutez les
oignons. Faites cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce
que les oignons soient tendres, en brassant à l’occasion.
Ajoutez en brassant la cassonade et le vinaigre. Couvrez.
Faites cuire en brassant à l’occasion à feu moyen à élevé
pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient
tendres et dorés. Découvrez et continuez à faire cuire
jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Ajoutez du sel et du
poivre en brassant. Mettez de côté.
Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte en un
carré de 30 cm (12 po). Piquez avec une fourchette. Avec
un coupe-pizza ou couteau tranchant, coupez la pâte en
36 morceaux. Placez-les sur une plaque à biscuits non
graissée.
Faites cuire à 204 °C (400 °F) pendant 10 à 12 minutes
ou jusqu’à ce que les pâtes feuilletées et les bords
commencent à brunir. Retirez du four. Avec le dos de la
cuillère, faites une entaille dans chaque carré. Ajoutez la
mélange d’oignons dans chaque carré et saupoudrez de
fromage. Faites cuire à 204 °C (400 °F) pendant
3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le
fromage fondu. Garnissez de persil, si désiré.
Donne : 12 portions (3 carrés par portion).
Par portion : environ 190 calories, 5 g pro, 13 g glucides,
13 g gras total, 4 g graisses saturées, 15 mg chol,
190 mg sod.