KitchenAid KFP750WH Use & Care Guide - Page 94

Pan de trigo y miel 2⁄3 taza (160 ml) de leche 1⁄3 taza (80 ml) de agua 3 cucharadas soperas (45 ml) de mantequilla o margarina cortada en trozos 3 cucharadas soperas (45 ml) de miel 1 paquete de levadura para hornear seca 11⁄2 tazas (355 ml) de harina multiusos 11⁄2 tazas (355 ml) de harina de trigo entera 3⁄4 taza (175 ml) de nueces de castilla en mitades o en trozos 1⁄4 taza (60 ml) de germen de trigo 1 cucharadita (5 ml) de sal 1 cucharadita (5 ml) de mantequilla o margarina derretida, si lo desea 1 cucharadita (5 ml) de germen de trigo si lo desea Mezcle la leche, el agua, las 3 cucharadas soperas (45 ml) de mantequilla y la miel en una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento hasta que se calienten los ingredientes a una temperatura de 105 °F (40.5 °C) a 115 °F (46.1 °C). Agregue la levadura y disuélvala. Reserve. Coloque la cuchilla para amasar en el recipiente de trabajo. Añada la harina multiusos, la harina entera de trigo, las nueces, el 1⁄4 de taza (60 ml) de germen de trigo y la sal. Procese los ingredientes durante 10 segundos; limpie los lados del recipiente. Procese los ingredientes hasta que se mezclen, durante aproximadamente 10 segundos, limpiando los lados del recipiente en caso de ser necesario. Con el procesador en marcha, añada lentamente la mezcla de la levadura al tubo de entrada. Procese de 1 a 11⁄4 minutos; la masa formará una bola ligeramente pegajosa. Coloque la masa en un recipiente engrasado y gírela para que se engrase totalmente. Cubra; deje que se levante en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, durante aproximadamente 45 a 60 minutos. Aplaste la masa. Déle forma de pan y colóquela en un molde para hornear de 81⁄2 x 41⁄2 x 21⁄2 pulgadas (21.25 x 11.25 x 6.25 cm). Cubra; deje que se levante en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, durante aproximadamente 45 a 60 minutos. Si lo desea, pincele con la mantequilla derretida y espolvoree germen de trigo. Hornee a 375 °F (191 °C) durante 30 a 40 minutos o hasta que el pan se ponga café y suene hueco al darle golpes. Enfríelo en un escurridor de alambre. Rinde: 1 pan (12 porciones). Por porción: cerca de 200 cal, 6 g pro, 29 g carb, 8 g grasas totales, 2.5 g grasas sat, 10 mg col, 200 mg sod. ESPAÑOL 92