Panasonic HL-BD82S Operating Instructions - Page 61

FRANÇAIS et Conseils et techniques de déshydratation • On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une température plus faible est utilisée et l'air chauffé qui circule enlève doucement l'humidité pour préserver la nourriture. • La température en mode déshydratation est préprogrammée à 60 °C (140 °F). • Les températures disponibles en mode déshydratation sont de 50 °C (120 °F) à 70 °C (160 °F). • Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps. (Les positions de grille 2 à 5 sont recommandées.) • Certains aliments requièrent jusqu'à 14-15 heures pour se déshydrater complètement. • Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques et la conservation de certains aliments. • Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des morceaux de viande. • Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés. • En utilisant du papier essuie-tout, vous pourrez absorber une certaine quantité d'humidité avant le début de la déshydratation (ex.: tranches de tomates). Tableau de grillade à déshydratation ALIMENT Fruits Pommes Tranches de 0,65 cm (1/4 po) PRÉPARATIFS TEMPS DE SÉCHAGE APPROX. VÉRIFICATION DES RÉSULTATS (heures) Tremper dans 500 ml (2 tasses) d'eau avec 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron 11-15 Légèrement souples Bananas Tranches de 0,65 cm (1/4 po) Tremper dans 500 ml (2 tasses) d'eau avec 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron 11-15 Légèrement souples Cerises Laver et sécher à la serviette. Pour les cerises fraîches, dénoyauter 10-15 Souples, coriaces Pelure d'orange Tranches minces Partie orangée de la pelure 2-4 Séchée et friable Tranches d'oranges En quartiers 12-16 Tranches d'oranges: pelure sèche et friable, chair légèrement humide Tranches d'ananas Sécher à la serviette En conserve: 9-13 Fraîches: 8-12 Tendres et souples Fraises Tranches de 1,25 cm (1/2 po) Légumes Poivrons Morceaux de 2,5 cm (1 po) Champignons Tranches de 0,25 cm (1/8 po) Laver et sécher à la serviette, côté peau (extérieur) sur la grille Laver et sécher à la serviette, retirer la membrane Laver et sécher à la serviette, couper la tige 12-17 16-20 7-12 Sèches et friables Cassants sans humidité à l'intérieur Fermes et cassant, secs Tomates Tranches minces de 0,25 cm (1/8 po) Fines herbes Origan, sauge, persil, thym et fenouil Laver et bien sécher à la serviette 16-23 Rincer et sécher avec un essuie-tout Sécher à 50 °C (120 °F) 3-5 Sèches, rouge foncé Croustillantes et friables Basilique Vaporiser d'eau, secouer et sécher Sécher à 50 °C (120 °F) Feuilles de 7,5 à 10 cm (3 à 4 po) 3-5 Croustillant et friable Dans le tableau ci-dessus, PRÉPARATIFS et TEMPS DE SÉCHAGE APPROXIMATIF concernent le réglage 240 V. 61