WestBend 41087 Instruction Manual - Page 62

Localizar, Defectos, Averias

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GUiA PARA LOCALIZAR DEFECTOS 0 AVERIAS Los siguientes son problemas tipicos que ocurren cuando se hace pan en su hacedor de pan. Por favor, revise los problemas, sus posibles causas y la accion correctiva que debe tomarse para asegurar buen exito en la produccion de pan. PROBLEMA POSIBLE CAUSA SOLUCION 1. Panes cortos. Como promedio, los panes de 1 lbs. serail de 3 /2 a 4 pulgadas de alto; los panes de 2 lbs. de 4 a 5 pulgadas de alto. 2. Pan aplanado, no crece. 3. Superficie inflada, parecida a un hongo. FORMA Y TAMASIO DEL PAN • Los panes de trigo serail mas pequelios que los blancos porque la harina de trigo integral contiene menosproteina formadora de gluten. • Insuficiente liquido. • Se omitio azucar o no no se agrego suficiente. • Se uso tipo err6neo de harina. • No se use, suficiente levadura o estaba vieja. • Se uso tip erroneo de levadura. • Situacion normal, no hay solucion. • Aumente el liquido 1 cucharada. • Organice ingredientes en el orden de la receta. • No use harina para todo uso. • Mida la cantidad recomendada y verifique fecha de expiraci0n en el paquete. • Use el tipo correcto de levadura, especialmente importante para levadura de crecimiento rapido para maquina de pan. • Se omitio la levadura. • Se use, levadura vieja. • Liquido demasiado caliente. • Demasiada sal. • Se omitio azucar o endulzador. • Si se usaba el control de tiempo, la levadura se mojo antes de principiar el proceso de hacer pan. • Organice los ingredientes en el orden de la receta. • Verifique fecha de expiracion. • Use agua tibia 80 ° F. • Use cantidad recomendada. • Organice los ingredientes en el orden de la receta. • Empuje los ingredientes secos hacia las esquinas de la fuente, haga un pozuelo en el centro de los ingredientes y ponga la levadura en el centro para protegerla de liquidos. • Demasiada levadura. • Demasiado azucar. • Demasiada harina. • Se sustituyo levadura de crecimiento rapido por cantidad dada para levadura activa seca. • No se uso suficiente sal. • Tiempo caliente y hiamedo. • Puede ser causado por hornear en altitud elevada. • Reduzca la levadura de A' a y cucharadita. • Reduzca el azucar 1 cucharadita. • Reduzca la harina de 2 a 3 cucharadas. • Use la cantidad correcta de levadura de crecimiento rapido. • Use la cantidad recomendada en la receta. • Reduzca el liquido 1 cucharada y reduzca la levadura de a Y2 cucharadita. • Haga el ajuste recomendado para cocinar en altitudes elevadas reduciendo la cantidad de levadura de cucharadita y reduciendo el liquido de 2 a 3 cucharaditas. '61

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GUiA
PARA
LOCALIZAR
DEFECTOS
0
AVERIAS
Los
siguientes
son
problemas
tipicos
que
ocurren
cuando
se
hace
pan
en
su
hacedor
de
pan.
Por
favor,
revise
los
problemas,
sus
posibles
causas
y
la
accion
correctiva
que
debe
tomarse
para
asegurar
buen
exito
en
la
produccion
de
pan.
PROBLEMA
POSIBLE
CAUSA
SOLUCION
FORMA
Y
TAMASIO
DEL
PAN
1.
Panes
cortos.
Como
promedio,
los
panes
de
1
lbs.
serail
de
3
/
2
a
4
pulgadas
de
alto;
los
panes
de
2
lbs.
de
4
a
5
pulgadas
de
alto.
•
Los
panes
de
trigo
serail
mas
pequelios
que
los
blancos
porque
la
harina
de
trigo
integral
contiene
menosproteina
formadora
de
gluten.
•
Insuficiente
liquido.
•
Se
omitio
azucar
o
no
no
se
agrego
suficiente.
•
Se
uso
tipo
err6neo
de
harina.
•
No
se
use
,
suficiente
levadura
o
estaba
vieja.
•
Se
uso
tip
erroneo
de
levadura.
•
Situacion
normal,
no
hay
solucion.
•
Aumente
el
liquido
1
cucharada.
•
Organice
ingredientes
en
el
orden
de
la
receta.
•
No
use
harina
para
todo
uso.
•
Mida
la
cantidad
recomendada
y
verifique
fecha
de
expiraci0n
en
el
paquete.
•
Use
el
tipo
correcto
de
levadura,
especialmente
importante
para
levadura
de
crecimiento
rapido
para
maquina
de
pan.
2.
Pan
aplanado,
no
crece.
•
Se
omitio
la
levadura.
•
Se
use,
levadura
vieja.
•
Liquido
demasiado
caliente.
•
Demasiada
sal.
•
Se
omitio
azucar
o
endulzador.
•
Si
se
usaba
el
control
de
tiempo,
la
levadura
se
mojo
antes
de
principiar
el
proceso
de
hacer
pan.
•
Organice
los
ingredientes
en
el
orden
de
la
receta.
•
Verifique
fecha
de
expiracion.
•
Use
agua
tibia
80
°
F.
•
Use
cantidad
recomendada.
•
Organice
los
ingredientes
en
el
orden
de
la
receta.
•
Empuje
los
ingredientes
secos
hacia
las
esquinas
de
la
fuente,
haga
un
pozuelo
en
el
centro
de
los
ingre-
dientes
y
ponga
la
levadura
en
el
centro
para
protegerla
de
liquidos.
3.
Superficie
inflada,
parecida
a
un
hongo.
•
Demasiada
levadura.
•
Demasiado
azucar.
•
Demasiada
harina.
•
Se
sustituyo
levadura
de
creci-
miento
rapido
por
cantidad
dada
para
levadura
activa
seca.
•
No
se
uso
suficiente
sal.
•
Tiempo
caliente
y
hiamedo.
•
Puede
ser
causado
por
hornear
en
altitud
elevada.
•
Reduzca
la
levadura
de
A'
a
y
cucharadita.
•
Reduzca
el
azucar
1
cucharadita.
•
Reduzca
la
harina
de
2
a
3
cucharadas.
•
Use
la
cantidad
correcta
de
levadura
de
crecimiento
rapido.
•
Use
la
cantidad
recomendada
en
la
receta.
•
Reduzca
el
liquido
1
cucharada
y
reduzca
la
levadura
de
a
Y2
cucharadita.
•
Haga
el
ajuste
recomendado
para
cocinar
en
altitudes
elevadas
reduciendo
la
cantidad
de
levadura
de
cucharadita
y
reduciendo
el
liquido
de
2
a
3
cucharaditas.
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