WestBend 41087 Instruction Manual - Page 63

Localizar, Defectos, Averias

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Guia para localizar defectos o averias GUiA PARA LOCALIZAR DEFECTOS 0 AVERiAS PROBLEMA 4. Superficie y lados se hunden. 5. Nudoso, superficie nudosa, disparejo. 6. Se desplomo mientras se horneaba. POSIBLE CAUSA • Se use demasiado liquido. • Se use demasiada levadura. SOLUCION • Reduzca el liquido 1 cucharada. • Use la cantidad recomendada en la receta. • No se use suficiente liquido. • Se use demasiada harina. • La parte superior de los panes puede no estar perfectamente formada; pero esto no afecta el maravilloso sabor del pan. • Aumente el agua 1 cucharada. • Mida la harina exactamente, nivelando la taza de medir. Vea paginas 47-48. • Contar con la masa en condiciones correctas es la clave para obtener panes perfectos. Vea las paginas 47-48. • Puede ser causado por hornear a altitudes elevadas. • Se excedio la capacidad de la fuente de pan. • No se use suficiente sal o se omitio. • Demasiada levadura o tipo erroneo. • Temperatura de ambiente caliente y hUmeda. • Haga los ajustes recomendados para altitudes elevadas reduciendo la levaduraYlde cucharadita, y reduciendo el liquido de 2 a 3 cucharadas. • No use mas ingredientes de los recomendados para pan de 2 lbs. • Use cantidad de sal recomendada en la receta. • Use la cantidad precisa y tipo correcto de levadura. • Reduzca el liquido una cucharada y reduzca la levadura de Y4 a Y2. cucharadita. 7. Panes disparejos, mas bajos en un extremo. • La masa esta demasiado seca y no se puede levantar uniformemente en la fuente. • Aumente el liquido en 1 cucharada. TEXTURA DEL PAN 8. Pesado, textura tupida. • Demasiada harina. • Muy poco levadura. • Muy poco azucar. • Mida exactamente, nivelando la taza de medir. Voir paginas 47-48. • Mida la cantidad correcta de la levadura recomendada. • Mida exactamente. Vea paginas 47-48. 9. Abierto, aspero y con huecos. • Se omitio la sal. • Demasiada levadura. • Demasiado liquido. • Organice los ingredientes en el orden de la receta. • Mida la cantidad correcta de la levadura recomendada. • Reduzca el liquido por 1 cucharada. 62

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GUiA
PARA
LOCALIZAR
DEFECTOS
0
AVERiAS
PROBLEMA
POSIBLE
CAUSA
SOLUCION
4.
Superficie
y
lados
se
hunden.
•
Se
use
demasiado
liquido.
•
Se
use
demasiada
levadura.
•
Reduzca
el
liquido
1
cucharada.
•
Use
la
cantidad
recomendada
en
la
receta.
5.
Nudoso,
superficie
nudosa,
disparejo.
•
No
se
use
suficiente
liquido.
•
Se
use
demasiada
harina.
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La
parte
superior
de
los
panes
puede
no
estar
perfectamente
formada;
pero
esto
no
afecta
el
maravilloso
sabor
del
pan.
•
Aumente
el
agua
1
cucharada.
•
Mida
la
harina
exactamente,
nivelando
la
taza
de
medir.
Vea
paginas
47-48.
•
Contar
con
la
masa
en
condiciones
correctas
es
la
clave
para
obtener
panes
perfectos.
Vea
las
paginas
47-48.
6.
Se
desplomo
mientras
se
horneaba.
•
Puede
ser
causado
por
hornear
a
altitudes
elevadas.
•
Se
excedio
la
capacidad
de
la
fuente
de
pan.
•
No
se
use
suficiente
sal
o
se
omitio.
•
Demasiada
levadura
o
tipo
erroneo.
•
Temperatura
de
ambiente
caliente
y
hUmeda.
•
Haga
los
ajustes
recomendados
para
altitudes
elevadas
reduciendo
la
levaduraYlde
cucharadita,
y
reduciendo
el
liquido
de
2
a
3
cucharadas.
•
No
use
mas
ingredientes
de
los
recomendados
para
pan
de
2
lbs.
•
Use
cantidad
de
sal
recomendada
en
la
receta.
•
Use
la
cantidad
precisa
y
tipo
correcto
de
levadura.
•
Reduzca
el
liquido
una
cucharada
y
reduzca
la
levadura
de
Y4
a
Y2.
cucharadita.
7.
Panes
disparejos,
mas
bajos
en
un
extremo.
•
La
masa
esta
demasiado
seca
y
no
se
puede
levantar
uniformemente
en
la
fuente.
•
Aumente
el
liquido
en
1
cucharada.
TEXTURA
DEL
PAN
8.
Pesado,
textura
tupida.
•
Demasiada
harina.
•
Muy
poco
levadura.
•
Muy
poco
azucar.
•
Mida
exactamente,
nivelando
la
taza
de
medir.
Voir
paginas
47-48.
•
Mida
la
cantidad
correcta
de
la
levadura
recomendada.
•
Mida
exactamente.
Vea
paginas
47-48.
9.
Abierto,
aspero
y
con
huecos.
•
Se
omitio
la
sal.
•
Demasiada
levadura.
•
Demasiado
liquido.
•
Organice
los
ingredientes
en
el
orden
de
la
receta.
•
Mida
la
cantidad
correcta
de
la
levadura
recomendada.
•
Reduzca
el
liquido
por
1
cucharada.
Guia
para
localizar
defectos
o
averias
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