Sharp R-209FW Operation Manual - Page 103

SUGESTÕES E CONSELHOS AGENTES CORANTES Ao fim de mais de 15 minutos de tempo de cozedura, os alimentos adquirem uma tonalidade acastanhada, ainda que esta não seja comparável à cor intensa e ao tostado que se obtém num forno convencional. A fim de obter uma apetitosa cor acastanhada, poderá utilizar agente corantes. Na sua maioria eles funcionarão também como condimentos. AGENTE CORANTE Na tabela seguinte encontrará algumas sugestões sobre substâncias que poderá utilizar para corar e algumas utilidades que poderá delas tirar. PRATO MÉTODO Manteiga derretida e paprica Paprica seca Molho de soja Molho de barbeque e Worcestershire, Molho de carne Gordura de bacon derretida ou cebolas secas Cacau, flocos de chocolate, açúcar castanho, mel e doce de laranja Aves Pratos assados no forno "Tostas de queijo" Carne e aves Assados, Rissóis, Alimentos assados em pequenos pedaços Pratos no forno, alimentos assados, sopas, guisados Bolos e sobremesas Barre a ave com a mistura de manteiga e paprica Salpique com paprica Barre com o molho Barre com o molho Salpique pedaços de bacon ou cebolas secas por cima Salpique pedaços em cima dos bolos e sobremesas ou use para caramelizar AQUECIMENTO ● Refeições prontas em recipientes de alumínio deverão ser removidas do recipiente de alumínio e aquecidas numa travessa ou num prato. ● Remova as tampas de recipientes fortemente fechados. ● Os alimentos deverão ser cobertos com película de microondas, um prato ou uma cobertura (disponível no mercado), de forma a que a superfície não seque. As bebidas não precisam de ser cobertas. ● Ao ferver líquidos tais como água, café, chá ou leite, coloque uma vareta de mexer em vidro no recipiente. ● Se possível, mexa grandes quantidades de vez em quando, para se assegurar que a temperatura é homogeneamente distribuída. ● Os tempos são para alimentos a uma temperatura ambiente de 20°C. O tempo de aquecimento para alimentos guardados num frigorífico deverá ser ligeiramente aumentado. ● Depois de aquecer, deixe os alimentos repousar durante 1 a 2 minutos, de forma a que a temperatura no interior dos alimentos seja homogeneamente distribuída (tempo de repouso). ● Os tempos mencionados são indicativos, e podem ser alterados de acordo com a temperatura inicial, peso, teor de água, teor de gordura ou o resultado que deseja alcançar. DESCONGELAÇÃO O seu microondas é ideal para descongelar. Os tempos de descongelamento são normalmente infe- riores aos dos métodos tradicionais de descongelamento. Aqui estão algumas sugestões. Retire os alimentos congelados da sua embalagem e coloque-os numa travessa para descongelamento. CAIXAS E RECIPIENTES Caixas e recipientes apropriados para microondas são especialmente bons para descongelar e aquecer alimentos, uma vez que podem suportar temperaturas no congelador (na ordem dos -40°C) assim como são resistentes ao calor (até cerca de 220°C). Pode portanto usar o mesmo recipiente para descongelar, aquecer e mesmo cozinhar o alimento, sem ter de o transferir. COBERTURA Cubra as partes finas com pequenas faixas de folha de alumínio antes de descongelar. As partes descongeladas ou quentes também deverão ser cobertas com folha de alumínio durante o descongelamento. Isto impede que as partes finas aqueçam demasiado enquanto as partes mais grossas ainda estejam congeladas. REGULAÇÃO CORRECTA Mais vale escolher uma regulação que seja muito baixa em vez de uma que seja muito alta. Se assim fizer assegura que os alimentos descongelam homogeneamente. Se a regulação do microondas estiver muito alta, a superfície dos alimentos começará a cozinhar enquanto o interior ainda estará congelado. 102/P-8