Sharp R-209FW Operation Manual - Page 73

CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA ● Lavare accuratamente la carne, il pesce o il pollame in acqua fredda corrente, asciugandoli poi con un canovaccio o della carta da cucina. Procedere poi alla preparazione. ● Talvolta, anche se i pezzi di carne che messi a cuocere sono circa della stessa grandezza, i risultati di cottura sono diversi. Ciò dipende anche dal tipo di carne, dai diversi contenuti di acqua e di grasso e dalla temperatura della carne prima che venga messa in forno. ● Dopo circa 15 minuti da quando è stata messa in forno, la carne comincia a dorarsi. Tale effetto può essere accentuato con gli espedienti precedentemente descritti. Se poi si desidera che la carne in superficie presenti una bella crosta croccante e appetitosa, si consigliamo di farle prendere un primo colorito sul normale fornello e procedere alla cottura nel forno a microonde usando le apposite stoviglie per la doratura. In tal modo otterrete un sugo concentrato che farà da base per la preparazione della salsa. ● I pezzi di carne, pesce o pollame di una certa grandezza andranno voltati a metà cottura i. ● Al termine del tempo di cottura, coprire l'arrosto con della carta d'alluminio e lasciarlo in forno per altri 10 minuti circa. In tal modo non interromperete bruscamente la cottura, dando la possibilità al sugo della carne di distribuirsi e di rendere dunque l'arrosto più tenero al taglio. COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI Con il forno a microonde, i cibi surgelati possono essere scongelati e cotti contemporaneamente. Nella tabella seguente vengono riportati alcuni esempi. Attenersi alle istruzioni generali valide per il "riscaldamento" e lo "scongelamento" delle vivande. Per preparare i piatti pronti surgelati, seguire le rispettive istruzioni riportate sulle confezioni dei prodotti, che indicano solitamente i tempi esatti per la cottura in forno a microonde. TABELLAS TABELLA PER COME RISCALDARE CIBI E BEVANDE Bevanda/Cibo Q.tà Potenza Durata Suggerimenti -g/ml- -Livello- -Min- Caffè, 1 tazza 150 800 W ca.1 non coprire Latte, 1 tazza 150 800 W ca.1 non coprire Acqua, 1 tazza 150 800 W 11/2-2 non coprire, portare ad ebollizione 6 tazze 900 800 W 10-12 non coprire, portare ad ebollizione 1 zuppiera 1000 800 W 10-12 coprire, portare ad ebollizione Piatto pronto 400 800 W ca.4 aggiungere una spruzzata d'acqua (verdure, carne e contorno) all'intingolo, coprire e mescolare di tanto in tanto Stufato 200 800 W 2-3 coprire, mescolare dopo il riscaldamento Minestra con brodo leggero 200 800 W ca.2 coprire, mescolare dopo il riscaldamento Zuppe cremose 200 800 W ca.2 coprire, mescolare dopo il riscaldamento Verdure 200 800 W 2-3 aggiungere eventualmente un po' d'acqua 500 800 W 4-5 e metà riscaldamento mescalare Contorni 200 800 W 1-2 aggiungere una spruzzata d'acqua, coprire 500 800 W 4-5 e mescolare di tanto in tanto Carne, 1feta* 200 800 W 2-3 coprire, cospargere con in po' di intingolo Filetto di pesce* 200 800 W 2-3 coprire Würstel 2 180 560 W ca.2 practicare dei piccoli fori nella pelle Dolce (torta) 1 fetta 150 400 W 1/2 adagiare su una graticola per dolci Omogeneizzati 190 400 W ca.1 togliere il coperchio, a riscaldamento terminato. 1 vasetto mescolare e controllare la temperatura Per sciogliere il burro o la margarina* 50 800 W ca.1/2 coprire Per sciogliere il cioccolato 100 400 W 2-3 mescolare di tanto in tanto Per sciogliere 6 fogli di gelatina 10 400 W /1 2 ammorbidire prima in acqua, strizzare l'acqua e mettere in una scodella Glass per torte per /1 4 1 d'aqua 10 400 W 5-6 stemperare 250 ml di acqua e zucchero, coprire, mescolare di tanto in tanto e a riscaldamento terminato * A temperatura di prigorifero 72/I-10