Thermador ME301YP Instructions for Use - Page 51

Bouton/Mode BAKE CONV BAKE TRUE CONV BROIL CONV BROIL WARM ROAST CONV ROAST PROOF PIZZA Symbole Description de l'appareil fr-ca Mode Comment cela fonctionne et à quoi il sert Cuisson Cuit les aliments avec de l'air chaud et sec. Pour une variété d'aliments, tels que gâteaux, biscuits, pâtisseries, pains rapides, quiches et casseroles. → "Comment utiliser le mode de cuisson", Page 64 Cuisson par convection Similaire à la cuisson au four, mais l'air est mis en circulation par un ventilateur à l'arrière du four. Idéal pour les produits boulangers comme les gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les pains éclair, les tourtes et les pains à la levure. → "Comment utiliser le mode de cuisson par convection", Page 64 Convection multi-gril/ vraie convection Convient bien à la cuisson d'aliments de taille individuelle, comme les biscuits. Il est également efficace pour la cuisson sur plusieurs grilles (2 ou 3) en même temps. La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles différentes simultanément. → "Comment utiliser le mode de convection multi-grille/ vraie convection", Page 64 Griller à haute intensité À utiliser pour les coupes tendres de viande de 1 po Faire griller à faible (2,5 mm) ou moins, la volaille, le pain à dorer et les intensité casseroles. → "Comment utiliser le mode gril", Page 65 Gril à convection Allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur. Utiliser pour les coupes tendres de viande de plus de 1 po (2,5 mm) d'épaisseur, de volaille et de poisson. Ne convient pas au brunissage. → "Comment utiliser le mode de cuisson au gril par convection", Page 65 Pour certains modèles, appuyez sur MORE MODES pour accéder à ce mode. Maintien au chaud Maintien une faible température pour maintenir les aliments chauds. Idéal pour les produits boulangers comme les gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les pains éclair, les tourtes et les pains à la levure. → "Comment utiliser le mode maintenir au chaud", Page 66 Rôtissage Idéal pour la viande, la volaille, les morceaux moins tendres de viande et les légumes rôtis. → "Comment utiliser le mode de rôtissage", Page 65 Pour certains modèles, appuyez sur MORE MODES pour accéder à ce mode. Rôtissage par convection Utilise une chaleur intense et de l'air circulé par un ventilateur. Pour les morceaux tendres de viande et de volaille et les légumes rôtis. Les viandes sont plus juteuses et humides que les résultats avec le mode rôti. → "Comment utiliser le mode de rôtissage par convection", Page 65 Fermentation du pain Maintient l'environnement chaud et sans courants d'air nécessaire à la fermentation des produits à base de levure. → "Comment utiliser le mode de fermentation", Page 66 Pizza La chaleur est diffusée dans tout le four par le ventilateur de convection. Utilisez pour la pizza fraîche ou surgelée. → "Comment utiliser le mode pizza", Page 65 Pour certains modèles, appuyez sur MORE MODES pour accéder à ce mode. 51