Thermador ME301YP Instructions for Use - Page 77

Tableaux de cuisson fr-ca Bœuf Nourriture Mode de chauffage recommandé Rôti de mandrin, 2-4 lb ROAST Hamburgers, ¾-1 po BROIL d'épaisseur Oeil de bœuf, désossé, 3-3,5 lb CONV ROAST Oeil de bœuf, désossé, 3-3,5 lb CONV ROAST Croupe, oeil, surlonge, CONV ROAST désossé, 3-5,5 lb Croupe, oeil, surlonge, CONV ROAST désossé, 3-5,5 lb Steak, 1 po d'épaisseur BROIL Steak, 1 po d'épaisseur BROIL Steak, 1½ po d'épaisseur CONV BROIL Steak, 1½ po d'épaisseur CONV BROIL Filet, 2 lbs-3 lbs (900 g-1,4 kg) CONV ROAST Températ Position ure du de la four en F grille ( C) 350 (175) 2 High 6 325 (160) 2 325 (160) 2 325 (160) 2 325 (160) 2 High 6 High 5 High 3 High 3 425 (220) 2 Températ Durée en ure min. interne en F ( C) Nourritur e couverte Cuit, 170 °F (76 °C) 1.5-2 hour Oui s Moyen, 160 (71) Side 1: Non 5-8; Side 2: 4-6 Rosé, 145 27-31 min/ Non (63) lb Moyen, 30-38 min/ Non 160 (71) lb Rosé, 145 18-33 min/ Non (63) lb Moyen, 0-35 min/ Non 160 (71) lb Rosé, 145 Side 1: Non (63) 5-8; Side 2: 4-6 Moyen, 160 (71) Side 1: Non 8-9; Side 2: 5-7 Rosé, 145 Side 1: Non (63) 11-13; Side 2: 9-11 Moyen, Side 1: Non 160 (71) 13-15; Side 2: 11-13 Rosé, 145 15-24 min/ Non (63) lb Temps de repos en min aucun aucun 10-15 10-15 10-15 10-15 aucun aucun aucun aucun 5 Agneau Nourriture Cuisse désossée, 2-3 lb Cuisse désossée, 4-6 lb Côtelettes, 1 po d'épaisseur Côtelettes, 1 po d'épaisseur Mode de chauffage recommandé CONV ROAST CONV ROAST BROIL BROIL Températ Position ure du de la four en grille F( C) 325 (160) 2 325 (160) 2 High 4 High 4 Températ Durée en ure min. interne en F( C) Nourritur e couverte Moyen, 25-30 min/ Non 160 (71) lb Moyen, 30-35 min/ Non 160 (71) lb Rosé, 145 Side 1: Non (63) 4-6; Side 2: 4-5 Moyen, 160 (71) Side 1: Non 5-7; Side 2: 5-6 Temps de repos en min 10-15 10-15 aucun aucun 77