Thermador PRG366WH Instructions for Use - Page 50

Recommandations pour la cuisinière Recommandations de cuisson du brûleur STAR® Nourriture Démarrer le réglage Terminer le réglage brûleurs standards Terminer le réglage des brûleurs XLO® Boissons Cacao MED (MOYEN) - chauffer le LO (BAS) - chauffage de XLO (EXTRA BAS) - garder au lait, couvrir finition chaud, couvrir Pains Pain doré, crêpes, sandwichs grillés MED (MOYEN) - préchauffer LO (BAS) à MED (MOYEN) LO (BAS) à MED (MOYEN) - la poêle - cuisiner cuisiner Beurre Fondre LO (BAS) - pour commencer à fondre Laisser 5 à 10 minutes pour fondre Céréales HI (ÉLEVÉ) - couvrir, porter LO (BAS) à MED (MOYEN) Idem que pour les brûleurs Semoule de maïs, gruau l'eau à ébullition, ajouter les - terminer la cuisson selon standard de maïs, gruau céréales les instructions sur XLO (EXTRA BAS) - tenir, l'emballage couvrir Chocolat Fondre XLO (EXTRA BAS) - peut être agité pour accélérer la fusion XLO (EXTRA BAS) - laisser fondre 10 à 15 minutes XLO (EXTRA BAS) - maintenir Desserts Friandise LO (BAS) à MED (MOYEN) - LO (BAS) à MED (MOYEN) LO (BAS) à MED (MOYEN) cuisiner selon la recette Mélange pour garniture LO (BAS) à MED LO pour pouding et tarte (MOYEN BAS) - cuire selon les instructions sur l'emballage LO (BAS) LO (BAS) Pouding LO (BAS) à MED LO LO (BAS) (MOYEN BAS) - porter le lait à ébullition LO (BAS) Œufs Cuits en coquille MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) couvrir les œufs d'eau, ajouter le couvercle, porter à ébullition Frit, brouillé LO (BAS) à MED (MOYEN) - LO (BAS) terminer la faire fondre le beurre, cuisson ajouter les œufs Idem que pour les brûleurs standard XLO (EXTRA BAS) - à conserver pendant une courte période Pochés XLO (EXTRA BAS) - à tenir LO (BAS) à MED (MOYEN) LO (BAS) à MED (MOYEN) - pendant une courte période - finition du chauffage finition du chauffage HI (ÉLEVÉ) - porter l'eau à ébullition, ajouter les œufs Viande, poisson, volaille bacon, galettes de saucisses MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) jusqu'à ce que la viande commence à grésiller LO (BAS) à MED (MOYEN) LO (BAS) à MED (MOYEN) - - terminer la cuisson terminer la cuisson Braiser : steak suisse, rôti, ragoût de viande MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) faire fondre la graisse, puis faire dorer à MED HI (MOYEN ÉLEVÉ), ajouter du liquide, couvrir XLO (EXTRA BAS) - Laisser mijoter jusqu'à tendreté Friture rapide : steaks de MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) - MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) - MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) - faire déjeuner préchauffer la poêle faire frire rapidement frire rapidement Friture : poulet MED HI (MOYEN ÉLEVÉ) chauffer l'huile, puis faire dorer sur MED (MOYEN) LO (BAS) - couvrir, terminer LO (BAS) - couvrir, terminer la la cuisson cuisson 48