Fagor Premium Pressure Cooker 8-quart User Manual - Page 67

Cuisson à la pression de fruits frais ou secs, Tableaux de cuisson des fruits à la pression, Cuisson

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Citrouille, en morceaux Épinards Patates douces, en cubes Patates douces, entières Tomates, en quartiers Courgettes 4-8 minutes 1-2 minutes 7-9 minutes 10-15 minutes 2 minutes 2 minutes 6-12 minutes 3-5 minutes 9-11 minutes 12-19 minutes 4 minutes 3 minutes FRANÇAIS Cuisson à la pression de fruits frais ou secs: Pour obtenir les meilleurs résultats lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre les conseils et astuces ci-dessous : 1. La méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de la cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire. 2. Une demi-tasse d'eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce que le temps de cuisson est très court. 3. Ajouter du sucre aux fruits après qu'ils sont cuits, pas avant. Tableaux de cuisson des fruits à la pression: Fruit : Pommes (en tranches ou en morceaux) Pommes (entières) Abricots, entiers ou en moitiés Pêches Poires Prunes/Pruneaux Raisins frais/secs Frais 2 minutes 3 minutes 2-3 minutes 2-3 minutes 2-4 minutes 2-4 minutes 1-2 minutes Secs 3 minutes 4 minutes 3-4 minutes 4-5 minutes 3-5 minutes 3-5 minutes 4-5 minutes Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés): Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez suivre les conseils et astuces ci-dessous: 1. Rincez les haricots/légumes secs à l'eau froide et égouttez-les; éliminez les cailloux ou autres débris du lot. 2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu'à moitié pour permettre aux haricots/ légumes de gonfler. 3. Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes 4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/ légumes empêchera de bien les cuire. 5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux haricots/légumes pour réduire au minimum la production d'écume. 6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode naturelle lorsque les haricots/légumes secs sont cuits. 65

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FRANÇAIS
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Citrouille, en morceaux
4-8 minutes
6-12 minutes
Épinards
1-2 minutes
3-5 minutes
Patates douces, en cubes
7-9 minutes
9-11 minutes
Patates douces, entières
10-15 minutes
12-19 minutes
Tomates, en quartiers
2 minutes
4 minutes
Courgettes
2 minutes
3 minutes
Cuisson à la pression de fruits frais ou secs:
Pour obtenir les meilleurs résultats
lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre les conseils
et astuces ci-dessous :
1. La
méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de
la cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire.
2. Une demi-tasse d’eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce
que le temps de cuisson est très court.
3.
Ajouter du sucre aux fruits après qu’ils sont cuits, pas avant.
Tableaux de cuisson des fruits à la pression:
Fruit :
Frais
Secs
Pommes (en tranches ou en morceaux)
2 minutes
3 minutes
Pommes (entières)
3 minutes
4 minutes
Abricots, entiers ou en moitiés
2-3 minutes
3-4 minutes
Pêches
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Poires
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3-5 minutes
Prunes/Pruneaux
2-4 minutes
3-5 minutes
Raisins frais/secs
1-2 minutes
4-5 minutes
Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés):
Pour obtenir les
meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez
suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Rincez les haricots/légumes secs à l’eau froide et égouttez-les; éliminez les
cailloux ou autres débris du lot.
2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu’à moitié pour permettre aux haricots/
légumes de gonfler.
3.
Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes
4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/
légumes empêchera de bien les cuire.
5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile aux haricots/légumes pour réduire au
minimum la production d’écume.
6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode
naturelle lorsque les haricots/légumes secs sont cuits.