Thermador MED301WS Instructions for Use - Page 46

Tableau de déshydratation Aliment Préparation Temps de Vérification de la séchage appr. déshydratation (heures) Fruits Pommes Bananes Cerises Tranches d'orange Anneaux d'ananas, en conserve Anneaux d'ananas, frais Fraises Saucez dans 1/4 tasse (60 ml) de jus de entre 11 et 15 citron et 2 tasses (500 ml) d'eau. Tranches de 1/4 po (6 mm) Saucez dans 1/4 tasse (60 ml) de jus de entre 11 et 15 citron et 2 tasses (500 ml) d'eau. Tranches de 1/4 po (6 mm) Laver et sécher à la serviette. Dans le cas de entre 10 et 15 cerises fraîches, enlever les noyaux Tranches de 1/4 po (6 mm) entre 12 et 16 Sécher à la serviette entre 9 et 13 Légèrement malléables Légèrement malléables Malléables, résistantes et moelleuses L'écorce devient sèche et cassante, le fruit, légèrement humide Moelleux et malléables Sécher à la serviette Laver et sécher à la serviette. Couper en tranches de 1/2 po (12 mm) d'épaisseur, peau (partie extérieure) vers le bas sur la grille entre 8 et 12 Moelleux et malléables entre 12 et 17 Sèches et cassantes Légumes Poivrons Champignons Tomates Laver et sécher à la serviette. Retirer la entre 15 et 17 membrane du poivron, couper grossièrement en morceaux de 1 po (2,5 cm) Laver et sécher à la serviette. Couper entre 7 et 12 l'extrémité de la tige. Couper en tranches de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur Laver et sécher à la serviette. Couper en tranches minces de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur, bien drainer entre 15 et 20 Résistants sans traces d'humidité à l'intérieur Coriaces et résistants, secs Sèches, couleur rouge vif Herbes Origan, sauge, persil, thym, fenouil Basilic Rincer et sécher au papier absorbant Sécher à Croustillantes et 100 °F (38 °C), cassantes de 4 à 6 heures Déposer les feuilles de basilic entre 3 et 4 po Sécher à Croustillantes et (7,5 et 10 cm) du plafond. Vaporiser avec de 100 °F (38 °C), cassantes l'eau, secouer l'excédent d'humidité et de 4 à 6 heures sécher Garder chaud En mode Garder au chaud, les éléments supérieur et inférieur maintiennent la température à un faible niveau dans la cavité du four pour conserver les aliments à la température adéquate jusqu'au service. Ce mode peut être utilisé pour conserver les mets chauds jusqu'au service. Protéger les aliments devant rester humides avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Vapeur Lors de l'utilisation du mode vapeur, la vapeur chaude enveloppe les aliments et empêche la perte des nutriments des aliments. La forme, la couleur et l'arôme des plats sont conservés. Vous pouvez faire cuire tout un repas en même temps sans que les différentes saveurs et arômes ne se mélangent. Placez d'abord dans l'appareil électroménager les aliments qui exigent le plus longtemps de cuisson puis retardez un peu la cuisson des autres aliments pour obtenir un temps de cuisson adéquat. Le temps de cuisson global sera prolongé avec cette fonctionnalité, car de la vapeur s'échappe à chaque fois qu'on ouvre la porte du four et qu'il faut le réchauffer. Le fonctionnement du mode vapeur est interrompu si le réservoir d'eau se vide. Remplissez le réservoir d'eau. Le mode vapeur redémarre une fois le réservoir d'eau replacé dans la cavité du four. 46