Thermador MED301WS Instructions for Use - Page 54

Mets Ustensiles de Nivea Mode de cuisine/ u de cuisson/ Accessoires la Symbole grille Temp. en °F (°C) Durée de cuisson en minutes Temps Temp. de repos interne (Cou- finale vert) Porc Filet de porc Lèchefrite 2 Rôtissage par 425 ° 15 à 28 min/lb 10 à 15 160 ° 2 à 3 lb (907 g à 1,4 kg) convection (220 °) (par 450 g) (70 °) þ Longe de porc 4 à 5 lb (1,8 à 2,3 kg) Lèchefrite 3 Rôtissage par 350 ° 12 à 25 min/lb 10 à 15 145 ° convection (180 °) (par 450 g) (65 °) þ Longe de porc 4 à 5 lb (1,8 à 2,3 kg) Lèchefrite 2 Rôtissage par 350 ° 16 à 30 min/lb 10 à 15 160 ° convection (180 °) (par 450 g) (70 °) þ Côtelettes de porc Lèchefrite 3 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur ‰ 500 ° Côté 1 : 5 à 9 (260 °) Côté 2 : 8 à 11 145 ° (65 °) Côtelettes de porc Lèchefrite 3 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur ‰ 500 ° Côté 1 : 6 à 10 (260 °) Côté 2 : 9 à 12 160 ° (70 °) Côtelettes de porc Lèchefrite 3 Gril à 450 ° Côté 1 : 7 à 11 1,5 po (3,8 cm) d'épaisseur convection ‡ (230 °) Côté 2 : 6 à 9 145 ° (65 °) Côtelettes de porc Lèchefrite 3 Gril à 450 ° Côté 1 : 9 à 13 1,5 po (3,8 cm) d'épaisseur convection ‡ (230 °) Côté 2 : 6 à 10 160 ° (70 °) Saucisses italiennes Lèchefrite 3 Gril ‰ 500 ° Côté 1 : 4 à 7 (260 °) Côté 2 : 3 à 5 160 ° (70 °) Volaille Poulet entier, 4 à 6 lb (1,8 à 2,7 kg) Plat à rôtir 2 Poulets de Cornouaille Plat à rôtir 2 1 à 1,5 lb (450 à 680 g) Poitrine de poulet avec os Lèchefrite 3 Rôtissage par 375 ° convection þ (190 °) 12 à 22 min/lb (par 450 g) Rôtissage par 350 ° convection þ (180 °) 40 à 70 min/lb (par 450 g) Gril à convection ‡ 500 ° Côté 1 : 15 à 20 (260 °) Côté 2 : 10 à 18 180 ° (80 °) dans la cuisse 180 ° (80 °) dans la cuisse 170 ° (75 °) Cuisses de poulet avec os Lèchefrite 3 Gril ‰ 500 ° Côté 1 : 14 à 16 (260 °) Côté 2 : 12 à 14 180 ° (80 °) Dinde, sans farce Plat à rôtir 1 10 à 16 lb (4,5 à 7,3 kg)* Rôtissage par 325 ° convection þ (160 °) 9 à 14 min/lb (par 450 g) 15 à 20 180 ° pour une (80 °) découpe dans la facile cuisse Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande. Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille est de 165 °F (75 °C). *Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d'une feuille d'aluminium en cours de rôtissage. Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à viande numérique. 54