Thermador MED301WS Instructions for Use - Page 68

Darne de poisson

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Mets Poitrine de dinde, avec os 4 à 10 lb (1,8 à 4,5 kg) Ustensiles de Nivea Mode de cuisine/ u de la cuisson/ Accessoires grille Symbole Temp. en Temps de °F (°C) cuisson en minutes Temps de Temp. repos interne (Couvert) finale Plat à rôtir 2 Rôtisserie à 325° convection (160°) þ 17 à 25 min/lb 15 à 20 min. pour une découpe facile 180° (80°) dans la cuisse Poisson Filet de poisson Poêle à griller 5 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur ‰ 450° (230°) entre 11 et 15 Darne de poisson Poêle à griller 5 Gril ‰ 450° (230°) entre 11 et 15 Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande. Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille est de 165 °F (75 °C). *Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d'une feuille d'aluminium en cours de rôtissage. Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à viande numérique. 145° (60°) 145° (60°) 68

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Poitrine de dinde, avec os
4 à 10 lb (1,8 à 4,5 kg)
Plat à rôtir
2
Rôtisserie à
convection
þ
325°
(160°)
17 à 25 min/lb
15 à
20 min.
pour une
découpe
facile
180°
(80°)
dans la
cuisse
Poisson
Filet de poisson
1 po (2,5 cm) d’épaisseur
Poêle à griller
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Gril
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450°
(230°)
entre 11 et 15
145°
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Darne de poisson
Poêle à griller
5
Gril
‰
450°
(230°)
entre 11 et 15
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Mets
Ustensiles de
cuisine/
Accessoires
Nivea
u de la
grille
Mode de
cuisson/
Symbole
Temp. en
°F (°C)
Temps de
cuisson en
minutes
Temps de
repos
(Couvert)
Temp.
interne
finale
Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande.
Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour
une farce de volaille est de 165 °F (75 °C).
*Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d’une feuille d’aluminium en cours
de rôtissage.
Remarque : :
La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l’aide
d’un thermomètre à viande numérique.