Thermador MED301WS Instructions for Use - Page 66

Mets Ustensiles de Nivea Mode de cuisine/ u de la cuisson/ Accessoires grille Symbole Temp. en Temps de °F (°C) cuisson en minutes Temps de Temp. repos interne (Couvert) finale Rôti de croupe, surlonge Plat à rôtir 3 2,5 à 5,5 lb (1,1 à 2,5 kg), rosé Rôtisserie à 325° convection (160°) þ 18 à 33 min/lb entre 10 145° et 15 (65°) Filet Plat à rôtir 3 2 à 3 lb (907 g à 1,36 kg), rosé Rôtisserie à 425° convection (220°) þ 15 à 24 min/lb entre 10 145° et 15 (65°) Bifteck de coquille d'aloyau Poêle à griller 5 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, ‰ rosé 550° (290°) Côté 1 : 5 à 8 Côté 2 : 4 à 6 145° (65°) Bifteck de coquille d'aloyau Poêle à griller 5 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, à ‰ point 550° (290°) Côté 1 : 8 à 9 Côté 2 : 5 à 7 160° (70°) Bifteck de coquille d'aloyau 1,5 po (3,8 cm) d'épaisseur, rosé Poêle à griller 3 Gril à 550° convection (290°) ‡ Côté 1 : 11 à 13 Côté 2 : 12 à 14 145° (65°) Bifteck de coquille d'aloyau Poêle à griller 3 1,5 po (3,8 cm) d'épaisseur, à point Gril à 550° convection (290°) ‡ Côté 1 : 13 à 15 Côté 2 : 11 à 13 160° (70°) Hamburger Poêle à griller 5 Gril 0,75 à 1 po (1,9 à 2,5 cm) ‰ d'épaisseur, à point 550° (290°) Côté 1 : 5 à 8 Côté 2 : 4 à 6 160° (70°) Agneau Gigot, désossé 2 à 6 lb (907 g à 2,7 kg), rosé Gigot, désossé 2 à 6 lb (907 g à 2,7 kg), à point Côtelette d'agneau 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, rosé Côtelette d'agneau, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, à point Plat à rôtir 3 Plat à rôtir 3 Poêle à griller 5 Poêle à griller 5 Rôtisserie à 325° convection (160°) þ Rôtisserie à 325° convection (160°) þ Gril 550° ‰ (290°) Gril 550° ‰ (290°) 25 à 30 min/lb entre 10 145° et 15 (65°) 30 à 35 lb (13,6 à 15,8 kg) entre 10 et 15 Côté 1 : 4 à 7 Côté 2 : 5 à 7 160° (70°) 145° (65°) Côté 1 : 5 à 9 Côté 2 : 5 à 9 160° (70°) Porc Filet de porc 2 à 3 lb (907 g à 1,4 kg) Poêle à griller 3 Rôtisserie à 425° convection (220°) þ 15 à 28 min/lb entre 10 et 15 Longe de porc 4 à 5 lb (1,8 à 2,3 kg) Poêle à griller 3 Rôtisserie à 350° convection (180°) þ 12 à 25 min/lb entre 10 et 15 Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande. Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille est de 165 °F (75 °C). *Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d'une feuille d'aluminium en cours de rôtissage. Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à viande numérique. 160° (70°) 145° (65°) 66