Thermador MED301WS Instructions for Use - Page 67

Mets Ustensiles de Nivea Mode de cuisine/ u de la cuisson/ Accessoires grille Symbole Temp. en Temps de °F (°C) cuisson en minutes Temps de Temp. repos interne (Couvert) finale Longe de porc 4 à 5 lb (1,8 à 2,3 kg) Poêle à griller 3 Rôtisserie à 350° convection (180°) þ 16 à 30 min/lb entre 10 160° et 15 (70°) Côtelettes de porc Poêle à griller 5 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, ‰ rosé 450° (230°) Côté 1 : 5 à 9 Côté 2 : 8 à 11 145° (65°) Côtelettes de porc Poêle à griller 5 Gril 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, à ‰ point 450° (230°) Côté 1 : 5 à 9 Côté 2 : 8 à 11 160° (70°) Côtelettes de porc 1,5 po (3,8 cm) d'épaisseur, rosées Poêle à griller 4 Gril à 550° convection (290°) ‡ Côté 1 : 7 à 11 Côté 2 : 6 à 9 145° (65°) Côtelettes de porc Poêle à griller 4 1,5 po (3,8 cm) d'épaisseur, à point Gril à 550° convection (290°) ‡ Côté 1 : 9 à 13 Côté 2 : 8 à 11 160° (70°) Saucisses italiennes Poêle à griller 5 Gril ‰ 450° (230°) Côté 1 : 4 à 7 Côté 2 : 2 à 4 160° (70°) Volaille Poulet Plat à rôtir 3 entier, 4 à 6 lb (1,8 à 2,7 kg) Rôtisserie à 375° convection (190°) þ 13 à 20 min/lb Poulets de Cornouaille 1 à 1,5 lb (450 à 680 g) Plat à rôtir 3 Rôtisserie à 350° convection (180°) þ 45 à 75 min/lb Poitrine de poulet avec os Poêle à griller 3 Gril à 450° convection (230°) ‡ Côté 1 : 18 à 22 Côté 2 : 17 à 20 Cuisses de poulet avec os Poêle à griller 5 Gril ‰ 450° (230°) Côté 1 : 14 à 16 Côté 2 : 12 à 14 Dinde, sans farce 12 à 19 lb (5,4 à 8,6 kg)* Plat à rôtir 2 Rôtisserie à 325° convection (160°) þ 9 à 14 min/lb entre 15 et 20 pour une découpe facile Dinde, sans farce 20 à 25 lb (9 à 11,3 kg)* Plat à rôtir 2 Rôtisserie à 325° convection (160°) þ 6 à 12 min/lb 15 à 20 min. pour une découpe facile Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la forme de la viande. Une dinde farcie exige un temps de cuisson plus long. La température sécuritaire minimum pour une farce de volaille est de 165 °F (75 °C). *Pour prévenir un brunissage trop accentué, couvrez le mets d'une feuille d'aluminium en cours de rôtissage. 180° (80°) dans la cuisse 180° (80°) dans la cuisse 170° (75°) 180° (80°) 180° (80°) dans la cuisse 180° (80°) dans la cuisse Remarque : : La USDA recommande de mesurer la température interne des aliments à l'aide d'un thermomètre à viande numérique. 67