Viking VMODC Use and Care Manual - Page 45
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Ce que vous devez savoir aux fours à micro-ondes seulement, les fours à microondes et à convection ont tendance à devenir chauds durant les modes Convection et Cuisson rapide. Le four est destiné uniquement à la préparation d'aliments. Il ne doit être utilisé pour sécher des vêtements ou du papier journal. Si vous suivez une recette ou le mode de préparation indiqué sur l'emballage, veuillez vérifier les aliments une ou deux minutes avant la fin de la durée minimale et ajoutez le temps nécessaire. Lorsque le tiroir four à micro-ondes et à convection est ouvert ou fermé rapidement, les aliments dans le four à Convection DrawerMicro peuvent se renverser. Pour le nettoyage, veuillez vous référer à la section Nettoyage et entretien de la page 37. À PROPOS DE LA CUISSON AU FOUR À MICRO-ONDES • Disposer les aliments avec soins. Mettre les parties plus charnues vers l'extérieur du plat. • Vérifier la durée de cuisson. Cuire pendant la durée de cuisson la plus courte indiquée et ajouter plus de temps au besoin. Les aliments fortement trop cuits peuvent fumer ou prendre en feu. • Ne pas utiliser de plats en métal lors de la cuisson en mode micro-ondes. Il y a un risque de décharges électriques ou d'inflammation. • Couvrir les aliments lors de la cuisson. Veuillez consulter la recette ou le livre de recettes pour des suggestions : des essuie-tout, du papier ciré, de la pellicule plastique pour la cuisson au micro-ondes ou un couvercle. Les couvercles aident à prévenir les éclaboussures et à cuire les aliments de façon uniforme. • Remuer les aliments à partir de l'extérieur vers le centre du plat une fois ou deux durant la cuisson, si possible. • Retourner les aliments une fois durant la cuisson au four à micro-ondes afin d'accélérer la cuisson des aliments comme le poulet et les hamburgers. Les articles plus volumineux comme les rôtis doivent être retournés au moins une fois. • Repositionner les aliments comme les boulettes de viande à mi-cuisson du haut vers le bas et de gauche à droite. • Ajouter du temps de repos. Retirer les aliments du four à convection DraerMicro et remuer, si possible. Couvrir durant le temps de repos, ce qui permet aux aliments de finir de cuire sans être trop cuits. • Vérifier le degré de cuisson. Rechercher des signes indiquant que les températures de cuisson ont été atteintes. Les signes de cuisson à point comprennent : - De la vapeur qui se dégage de toute la surface des aliments et non seulement des contours; - Le centre inférieur du plat est très chaud au toucher; - Les joints des cuisses de volaille bougent avec facilité; - La viande et la volaille ne sont plus roses à l'intérieur; - Le poisson est opaque et se défait facilement à l'aide d'une fourchette. À PROPOS DES ENFANTS ET DU FOUR À MICRO-ONDES Les enfants peuvent utiliser le Convection DrawerMicro en toute sécurité s'ils comprennent et suivent les précautions de sécurité, notamment : • Utilisez des maniques pour manipuler la vaisselle. • Retirez soigneusement les revêtements pour éviter les brûlures de vapeur. • Soyez prudent avec les emballages qui croustillent, car ils peuvent être très chauds. Les jeunes enfants ou les enfants sans expérience en cuisine doivent être surveillés lors de l'utilisation du Convection DrawerMicro. Un enfant qui a maîtrisé certaines compétences culinaires peut encore avoir besoin d'aide et de supervision pour certaines tâches afin d'éviter les accidents et les blessures. Pour éviter les renversements et les brûlures, un enfant doit pouvoir atteindre confortablement le four Convection DrawerMicro. À PROPOS DES CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Veillez à ce que les aliments soient cuits selon les températures recommandées par le Département de l'agriculture des États-Unis. 145˚F - Poisson 160˚F - Porc, bœuf/veau/agneau haché, plats composés d'œufs 165˚F - Pour les restes, les plats réfrigérés prêts à réchauffer; les mets « fraîchement » livrés et pour emporter. Dinde/poulet/canard, entier, en morceaux ou haché. Pour vérifier le degré de cuisson, insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue en évitant le gras et les os. NE JAMAIS laisser le thermomètre dans les aliments durant la cuisson, à moins d'être approuvé pour une utilisation au four à micro-ondes. • Veuillez TOUJOURS utiliser des poignées afin de prévenir les brûlures lorsque vous manipulez des ustensiles qui entrent en contact avec les aliments chauds. Une 7 F
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