Viking VMODC Use and Care Manual - Page 60

Cuisson à convection - préréglages TABLEAU DES MORE MENUS (AIDE-MÉMOIRE) - (CONVECTION) RÉGLAGE/ ALIMENT 1 Petits pains au soda (prêts à cuire) QUANTITÉ 6 à 12 morceaux 2 Petits pains mollets (congelés) 10 à 20 portions 3 3 Croissants 4 à 8 (prêts à portions cuire) 4 Biscuits 6 à 12 portions 5 Brownies 1 moule (20 x 20 cm [8 x 8 po]) MÉTHODE PROCÉDURE Cuisson à convection Préchauffer le tiroir. Mettre 6 à 12 petits pains au soda prêts à cuire espacés de façon uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir. La durée peut varier selon les marques et les grosseurs. Les petits pains au soda sont prêts lorsque le dessus est doré. Pour la cuisson de plus de 12 portions, ajouter une plaque à pâtisserie supplémentaire sur la grille supérieure dans la position supérieure. Cuisson Veuillez suivre les directives sur l'emballage pour décongeler et faire à convection lever les petits pains (habituellement 3 heures à température ambiante). Préchauffer le tiroir. Placer 10 à 20 petits pains décongelés et levés en les espaçant de façon uniforme sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir. La durée peut varier selon les marques et les grosseurs. Les petits pains sont prêts lorsque le dessus est doré. Brosser le dessus avec du beurre fondu lorsqu'ils sont frais sortis du tiroir et toujours chaud pour plus de saveur. Pour la cuisson de plus de 20 portions, ajouter les petits pains supplémentaires sur une plaque à pâtisserie sur la grille supérieure dans la position supérieure. Cuisson Préchauffer le tiroir. Mettre 4 à 8 croissants prêts à cuire espacés de à convection façon uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir. La durée peut varier selon les marques et les grosseurs. Les croissants sont prêts lorsque le dessus est doré. Pour la cuisson de plus de 8 morceaux, ajouter les petits pains supplémentaires sur une plaque à pâtisserie sur la grille supérieure dans la position supérieure. Cuisson à convection Préchauffer le tiroir. Utiliser un mélange de pâte à biscuit prêt à cuire, suivre les directives d'espacement sur l'emballage et placer 6 à 12 biscuits sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque à pâtisserie sur la grille inférieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir. La durée peut varier selon les marques et les grosseurs. Les biscuits sont prêts lorsque les bords sont fermes. Pour la cuisson de plus de 12 biscuits, mettre les biscuits supplémentaires sur une plaque à pâtisserie sur la grille supérieure dans la position supérieure. Cuisson rapide Mettre la grille supérieure dans la position inférieure du tiroir et commencer le préchauffage. Graisser un moule pour cuisson au four à micro-ondes de 20 x 20 cm (8 x 8 po) et ajouter le mélange à brownies. Placer le moule sur la grille après avoir préchauffé le tiroir. Veuillez TOUJOURS utiliser des ustensiles de cuisine en verre ou en silicone appropriés pour la cuisson au four à micro-ondes en mode SPEED COOK, car le tiroir utilise les modes de cuisson à micro-ondes et à convection durant la cuisson. La durée varie en fonction des dimensions du moule. Les brownies sont prêts lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Placer la grille dans le tiroir durant le préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. F 22