Viking VMODC Use and Care Manual - Page 63

Cuisson à convection - préréglages TABLEAU DES MORE MENUS (AIDE-MÉMOIRE) - (CONVECTION) RÉGLAGE/ ALIMENT 17 Bavette de bœuf 18 Filet de porc 19 Côtelette de porc (sans os) 20 Bacon QUANTITÉ MÉTHODE 680 g - 907 g Gril à (1,5 - 2,0 lb) convection 340 g - 680 g Rôtissage à (0,75 - 1,5 lb) convection 2 à 5 portions Gril à épaisseur de convection 1,3 cm (1/2 po), 170 à 255 gr chacune (6 à 9 oz chacune) 3 à 8 tranches Cuisson rapide Cuisson au four PROCÉDURE Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position supérieure et commencer le préchauffage. Assaisonner les biftecks selon votre goût et mettre au centre du plateau de cuisson après avoir préchauffé le tiroir. Lorsque le tiroir s'arrête, tourner le bifteck et appuyer sur la touche START/ADD-30-SEC. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer pendant 3 à 5 minutes Placer le plateau de cuisson dans le tiroir durant préchauffage aide à griller le bifteck et permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. Si vous utilisez une glaçure ou une sauce à teneur élevée en sucre, par exemple une sauce barbecue, utiliser la grille supérieure dans la position inférieure afin d'empêcher que la glaçure ou la sauce ne brûle. Utiliser le plateau de cuisson comme ramasse-gouttes. Mettre la grille inférieure dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Assaisonner selon votre goût et placer le filet de porc directement sur la grille après avoir préchauffé le tiroir. La durée de cuisson est différente selon les différentes épaisseurs de filets de porc. Le meilleur moyen de savoir si votre filet de porc est cuit à point est d'utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Placer la grille dans le tiroir durant le préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position supérieure et commencer le préchauffage. Assaisonner les Côtelettes selon votre goût et mettre au centre du plateau de cuisson après avoir préchauffé le tiroir. Lorsque le tiroir s'arrête, tourner les côtelettes et appuyer sur la touche START/ADD-30-SEC. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer pendant 3 à 5 minutes Placer le plateau de cuisson dans le tiroir durant le préchauffage aide à griller les côtelettes et permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. Si vous utilisez une glaçure ou une sauce à teneur élevée en sucre, par exemple une sauce barbecue, utiliser la grille supérieure dans la position inférieure afin d'empêcher que la glaçure ou la sauce ne brûle. Mettre le bacon sur le plateau de cuisson, puis directement dans le fond du tiroir. Remarque : Si vous utilisez un autre plat plutôt que le plateau de cuisson fourni, veuillez vous assurer qu'il peut aller au four et veuillez TOUJOURS utiliser des ustensiles de cuisine en verre ou en silicone appropriés pour la cuisson au four à micro-ondes, car en mode de SPEED COOK, le tiroir utilise les modes de cuisson à micro-ondes et à convection durant la cuisson. Lorsque le tiroir s'arrête, tourner le bacon et appuyer sur la touche START/ADD-30-SEC. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. Les différentes épaisseurs de bacon cuisent de façons différentes. Vérifier durant la cuisson pour obtenir le croustillant souhaité. Pour obtenir du bacon croustillant, laisser le tiroir effectuer un cycle de cuisson complet de 20 minutes, Convient parfaitement aux coupes minces et régulières. Ne jamais jeter la graisse de bacon dans l'évier. Laisser refroidir complètement afin de jeter la graisse dans la poubelle de façon sécuritaire (recueillir la graisse dans une boîte de café métallique vide est un excellent moyen). 25 F