Viking VMODC Use and Care Manual - Page 61

Cuisson à convection - préréglages TABLEAU DES MORE MENUS (AIDE-MÉMOIRE) - (CONVECTION) RÉGLAGE/ ALIMENT 6 Gâteau étagé QUANTITÉ MÉTHODE PROCÉDURE 1 ou 2 moules (ronds de 20 cm [8 po]) Cuisson à convection Mettre la grille supérieure dans la position supérieure et la grille inférieure dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Graisser 2 moules à gâteau (ronds de 20 cm [8 po]) et mettre au centre des grilles après avoir préchauffé le tiroir. Pour la cuisson d'un seul moule, utiliser la grille supérieure dans la position inférieure. La durée varie en fonction des dimensions du moule. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Placer les grilles dans le tiroir durant le préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. 7 Filets de poisson 2 à 4 filets Rôtissage à 170 à 283 gr convection chacun (6 à 10 oz chacun) Préchauffer le tiroir. Assaisonner au goût et placer 2 à 4 filets sur le plateau de cuisson en les espaçant de façon uniforme. Place sur la grille supérieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir. Convient parfaitement pour les filets plus épais comme le saumon et la morue. Les filets de différentes épaisseurs cuisent de façons différentes. Veuillez vérifier le degré de cuisson durant la cuisson. 8 Crevettes panées 6 à 18 morceaux Rôtissage à convection Préchauffer le tiroir. Placer 6 à 18 crevettes panées espacées de façon uniforme sur une plaque à pâtisserie. Mettre la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure dans la position inférieure après avoir préchauffé le tiroir. La durée peut varier selon les marques et la grosseur. Les crevettes sont prêtes lorsqu'elles sont dorées. 9 Galette de bœuf haché 2 à 6 galettes Gril à - épaisseur convection de 1,3 cm (1/2 po), 170 gr (6 oz chacune) Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Assaisonner au goût et placer 2 à 6 galettes sur le plateau de cuisson en les espaçant de façon uniforme après avoir préchauffé le tiroir. Lorsque le tiroir s'arrête, tourner les galettes et appuyer sur la touche START/ADD-30-SEC. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. Les galettes de différentes épaisseurs cuisent de façons différentes. Vérifier le degré de cuisson durant la cuisson. Pour les hamburgers au formage, ajouter le fromage sur le dessus de la galette, laisser dans le tiroir, la porte fermée, pendant encore 2 à 3 minutes une fois la cuisson terminée puis retirer du tiroir. Placer le plateau de cuisson dans le tiroir durant le préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. 10 Galette de dinde hachée 2 à 6 galettes Gril à - épaisseur convection de 1,3 cm (1/2 po), 170 gr (6 oz chacune) Mettre le plateau de cuisson sur la grille supérieure dans la position inférieure et commencer le préchauffage. Assaisonner au goût et placer 2 à 6 galettes sur le plateau de cuisson en les espaçant de façon uniforme après avoir préchauffé Lorsque le tiroir s'arrête, tourner les galettes et appuyer sur la touche START/ADD-30-SEC. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer pendant 2 à 3 minutes. Les galettes de différentes épaisseurs cuisent de façons différentes. Vérifier le degré de cuisson durant la cuisson. Pour les hamburgers au formage, ajouter le fromage sur le dessus de la galette, laisser dans le tiroir, la porte fermée, pendant encore 2 à 3 minutes une fois la cuisson terminée puis retirer du tiroir. Placer le plateau de cuisson dans le tiroir durant le préchauffage permet une cuisson plus rapide et plus uniforme. 23 F