KitchenAid KG25H0XOB Use & Care Guide - Page 106

Pan De Avena Y Miel

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PAN DE AVENA Y MIEL 11/2 tazas (355 mL) de agua 1/2 taza (120 mL) de miel 1/3 taza (80 mL) de mantequilla o margarina 51/2-61/2 tazas (1,32 a 1,62 L) de harina multiusos 1 taza (235 mL) de avena instantánea 2 cucharaditas (10 mL) de sal 2 paquetes de levadura seca activa 2 huevos 1 clara de huevo 1 cucharada (15 mL) de agua Avena Coloque el agua, la miel y la mantequilla en una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento hasta que la mezcla esté muy caliente (120°F a 130°F [49°C a 54°C]). Primero coloque la avena, luego 5 tazas (1,2 L) de harina, la sal y la levadura en el tazón de la batidora. Conecte el tazón y el gancho para masa a la batidora. Ponga la batidora en velocidad 2 y bata durante aproximadamente 15 segundos. Continúe en velocidad 2, añada gradualmente mezcla tibia a la mezcla de harina y bata aproximadamente 1 minuto. Añada los huevos y bata aproximadamente 1 minuto más. Continúe en velocidad 2, añada la harina restante, 1/2 taza (120 mL) a la vez y mezcle aproximadamente 2 minutos o hasta que la masa comience a limpiar los laterales del tazón. Amase en velocidad 2 aproximadamente 2 minutos más. Coloque la masa en un tazón engrasado moviéndola para engrasar la parte de arriba. Tape el tazón. Deje levar en un lugar cálido, sin corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o hasta que se duplique en volumen. Pique la masa y divida por la mitad. Dé forma de pan a cada mitad tal como se indica en la sección "Cómo dar forma al pan". Coloque en moldes para hornear engrasados de 81/2 x 41/2 x 21/2" (21,25 x 11,25 x 6,25 cm). Tape los moldes. Deje levar en un lugar cálido, sin corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o hasta que se duplique en volumen. Bata la clara y el agua con un tenedor para juntarlas. Aplique la mezcla sobre los panes con un pincel. Salpique con avena. Hornee a 375°F (190°C) durante 30 ó 40 minutos. Retire de los moldes inmediatamente y enfríe en rejillas de alambre. Rinde: 32 porciones (16 rebanadas por pan). Por porción: Aproximadamente 134 calorías, 4 g de proteínas, 24 g de carbohidratos, 3 g de grasa, 13 mg de colesterol, 162 mg de sodio. ESPAÑOL 106

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de agua
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mantequilla o
margarina
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de harina multiusos
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taza (235 mL) de
avena instantÆnea
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de sal
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paquetes de levadura
seca activa
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huevos
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clara de huevo
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cucharada (15 mL)
de agua
Avena
Coloque el agua, la miel y la mantequilla en
una cacerola pequeæa. Caliente a fuego lento
hasta que la mezcla estØ muy caliente (120ºF a
130ºF [49ºC a 54ºC]).
Primero coloque la avena, luego 5 tazas
(1,2 L) de harina, la sal y la levadura en el taz²n
de la batidora. Conecte el taz²n y el gancho
para masa a la batidora. Ponga la batidora en
velocidad 2 y bata durante aproximadamente
15 segundos. Continœe en velocidad 2, aæada
gradualmente mezcla tibia a la mezcla de
harina y bata aproximadamente 1 minuto.
Aæada los huevos y bata aproximadamente
1 minuto mÆs.
Continœe en velocidad 2, aæada la harina
restante,
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aproximadamente 2 minutos o hasta que la
masa comience a limpiar los laterales del taz²n.
Amase en velocidad 2 aproximadamente
2 minutos mÆs.
Coloque la masa en un taz²n engrasado
moviØndola para engrasar la parte de arriba.
Tape el taz²n. Deje levar en un lugar cÆlido, sin
corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o
hasta que se duplique en volumen.
Pique la masa y divida por la mitad. DØ forma
de pan a cada mitad tal como se indica en la
secci²n ·C²mo dar forma al pan·. Coloque
en moldes para hornear engrasados de 8
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" (21,25 x 11,25 x 6,25 cm). Tape
los moldes. Deje levar en un lugar cÆlido, sin
corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o
hasta que se duplique en volumen.
Bata la clara y el agua con un tenedor para
juntarlas. Aplique la mezcla sobre los panes
con un pincel. Salpique con avena. Hornee a
375ºF (190ºC) durante 30 ² 40 minutos. Retire
de los moldes inmediatamente y enfr±e en
rejillas de alambre.
Rinde: 32 porciones (16 rebanadas por pan).
Por porci²n: Aproximadamente 134 calor±as,
4 g de prote±nas, 24 g de carbohidratos, 3 g
de grasa, 13 mg de colesterol, 162 mg
de sodio.