KitchenAid KG25H0XOB Use & Care Guide - Page 71

VARIATION, Pizza pour un grand nombre de, personnes

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FRANÇAIS PÂTE À PIZZA CROÛTÉE 1 sachet de levure active sèche 235 mL (1 tasse) d'eau tiède (40 °C à 46 °C [105 °F à 115 °F]) 2 mL (1/2 cuillérée à thé) de sel 10 mL (2 cuillérées à thé) d'huile d'olive 590 à 830 mL (21/2 à 31/2 tasses) de farine tout usage 15 mL (1 cuillerée à soupe) de semoule de maïs Faites dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans le bol du batteur réchauffé. Ajoutez le sel, l'huile d'olive et 590 mL (21/2 tasses) de farine. Installez le bol et le crochet pétrisseur au batteur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et mélangez pendant 1 minute. Continuez à la vitesse 2 en ajoutant le reste de la farine, 120 mL (1/2 tasse) à la fois et mélangez pendant environ 11/2 minute ou jusqu'à ce que la pâte commence à se dégager des côtés du bol. Continuez à la vitesse 2 pendant environ 2 minutes de plus. Placez la pâte dans un bol graissé, tournez la pâte pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la pâte lever dans un endroit tiède, sans courant d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille. Frappez pour faire redescendre la pâte. Badigeonnez une plaque à pizza de 35 cm (14 po) d'huile. Saupoudrez de semoule de maïs. Pressez la pâte au fond de la plaque et formez un col autour du bord pour retenir les garnitures. Ajoutez les garnitures, si désiré. Faites cuire à 230 °C (450 °F) pendant 15 à 20 minutes. Donne : 4 portions (1/4 pizza par portion). Par portion : environ 373 calories, 11 g pro, 74 g glucides, 3 g gras, 0 mg chol, 271 mg sod. VARIATION Pizza pour un grand nombre de personnes Doublez les ingrédients et préparez dans le bol du batteur de 5,7 L (6 pintes). Donne : 8 portions (1/4 pizza par portion). 71

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sachet de levure
active s±che
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mL (1 tasse) d²eau
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[105 ³F ° 115 ³F])
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usage
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mL (1 cuillerØe °
soupe) de semoule
de ma´s
Faites dissoudre la levure dans de l°eau tiLde
dans le bol du batteur rØchauffØ. Ajoutez le
sel, l°huile d°olive et 590 m± (2
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tasses) de
farine. Installez le bol et le crochet pØtrisseur
au batteur. Mettez le batteur ´ la vitesse 2 et
mØlangez pendant 1 minute.
Continuez ´ la vitesse 2 en ajoutant le reste
de la farine, 120 m± (
1
/
2
tasse) ´ la fois et
mØlangez pendant environ 1
1
/
2
minute ou
jusqu°´ ce que la p·te commence ´ se dØgager
des cµtØs du bol. Continuez ´ la vitesse
2 pendant environ 2 minutes de plus.
Placez la p·te dans un bol graissØ, tournez la
p·te pour graisser le dessus. Couvrez. ±aissez la
p·te lever dans un endroit tiLde, sans courant
d°air, pendant environ 1 heure ou jusqu°´ ce
qu°elle ait doublØ de taille. Frappez pour faire
redescendre la p·te.
Badigeonnez une plaque ´ pizza de 35 cm
(14 po) d°huile. Saupoudrez de semoule de
ma½s. Pressez la p·te au fond de la plaque et
formez un col autour du bord pour retenir les
garnitures. Ajoutez les garnitures, si dØsirØ.
Faites cuire ´ 230 ¾C (450 ¾F) pendant 15 ´
20 minutes.
Donne : 4 portions (
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pizza par portion).
Par portion : environ 373 calories, 11 g pro,
74 g glucides, 3 g gras, 0 mg chol, 271 mg sod.
VARIATION
Pizza pour un grand nombre de
personnes
Doublez les ingrØdients et prØparez dans le bol
du batteur de 5,7 ± (6 pintes).
Donne : 8 portions (
1
/
4
pizza par portion).