KitchenAid KSC700SS Instructions and Recipes - Page 48

FRANÇAIS Porc au piment vert au cari 1,25 kg (21/2 livres) de viande à ragoût de porc maigre* 30 ml (2 cuillerées à table) de poudre de cari 15 ml (1 cuillerée à table) de cassonade 15 ml (1 cuillerée à thé) de thym séché 3 ml (3/4 cuillerée à thé) de cumin moulu 2 ml (1/2 cuillerée à thé) de sel 1 ml (11/4 cuillerée à thé) de poivre rouge moulu 3 gousses d'ail, haché 15 ml (1 cuillerée à table) d'huile d'olive 1 oignon large, coupé de manière grossière 3 ou 4 piments Jalapeno, sans grains et coupés en bandes minces 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 30 ml (2 cuillerées à table) de farine tout usage 250 ml (1 tasse) de lait de coco Placez le porc dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Dans un petit bol, combinez la poudre de cari, la cassonade, le thym, le cumin, le sel et le poivron rouge. Brassez l'ail et l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez au porc; couvrez uniformément. Ajoutez l'oignon, les piments Jalapeno et le bouillon de poulet. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 31/2 à 41/2 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Dans un petit bol, mélangez la farine dans le lait de coco. Mélangez dans le mélange de porc. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit épaissi. Servez avec du riz ou du couscous chaud, si désiré. Donne : 6 portions (1 tasse par portion). Par portion : environ 370 calories, 31 g pro, 10 g glucides, 23 g gras total, 12 g graisses saturées, 100 mg chol, 390 mg sod. *2 kg (quatre livres) de palette de porc, taillée et coupée en morceaux de (3,75 cm) 11/2 pouce peuvent être substituées à la viande à ragoût. 227 g (8 oz) de chocolat semi-sucré, haché 2 bouteilles (396 g/ 14 oz chacune) de lait condensé sucré 2,8 L / 3 pintes (12 tasses) de lait entier 50 ml (1/4 tasse) de granules d'expresso instantané 2 bâtonnets de cannelle, cassés en morceau de 2,5 cm (1 po) Cacao mocha Combinez le chocolat et le lait condensé sucré dans le pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes en brassant toutes les 10 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez en brassant le lait, les granules d'expresso et les bâtonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire à LOW pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que ce soit chaud. Gardez chaud à BUFFET. Vous pouvez choisir de retirer les bâtonnets de cannelle pour servir ou placez le bâtonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha. Donne : 20 portions (175 ml [3/4 tasse] par portion). Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides, 13 g gras total, 7 g graisses saturées, 30 mg chol, 115 mg sod. 46