KitchenAid KSC700SS Instructions and Recipes - Page 78

ESPAÑOL Papas majadas con ajo 6 papas grandes (alrededor de 3 libras/ 1.36 Kg.) amarillas o blancas de cáscara fina, cortada en cuartos 8 papas medianas (alrededor de 11/2 libras /681 g) rojas, cortadas en cuartos 1 taza (250 ml) de caldo de gallina o de verduras 1/4 taza (56 g) de manteca o margarina, derretida 1/2 cucharadita (2 ml) de sal 1/2 cucharadita (2 ml) de pimienta negra molido grueso 4 dientes de ajo, picados 1 taza (250 ml) de crema agria 1/3 taza (75 ml) de cebolletas cortadas en rodajas Combinar las papas, el caldo, la manteca, la sal, la pimienta y el ajo en el recipiente de cerámica de olla lenta. Mezclar bien. Tapar y cocinar en AUTO de 31/2 a 41/2 horas, o hasta que las papas estén blandas. Con un pisapuré de plástico o cuchara, aplastar las papas. Mezclar con la crema agria y las cebolletas. Rinde: 16 porciones (1/2 taza [125 ml] por porción). Por porción: cerca de 150 cal, 3 g pro, 23 g carb, 6 g grasas, 3.5 g grasas sat, 20 mg col, 190 mg sod. Moca de cacao 8 onzas (227 g) de chocolate agridulce picado 2 latas (14 onzas/ 396 g cada una) de leche condensada endulzada 12 tazas (3 cuartos/2.8 L) de leche entera 1/4 taza (50 ml) de café exprés instantáneo en granos 2 ramas de canela, partidas en 1 pulgada (2.5 cm.) cada una Combinar el chocolate y la leche condensada endulzada en el recipiente de cerámica de la olla lenta. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 20 a 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos o hasta que se derrita el chocolate. Mezclar con la leche entera, los granos de café y las ramas de canela. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 4 a 6 horas o hasta que esté caliente. Mantener tibio en el modo BUFFET. Se puede optar por retirar las ramas de canela cuando se sirve o poner la rama en una taza y servir con la moca de cacao. Rinde: 20 porciones (3/4 taza [175 ml] por porción). Por porción: cerca de 280 cal, 9 g pro, 34 g carb, 13 g grasas, 7 g grasas sat, 30 mg col, 115 mg sod. 76