KitchenAid KSC700SS Instructions and Recipes - Page 80

Chili blanco

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Chili blanco 1 paquete (1 libra /454 g) de judías blancas secas, enjuagadas y clasificadas 6 tazas (1.4 L) de agua 2 latas (101/2 onzas /298 g cada una) de caldo de gallina condensado 4 tazas (1 cuarto /1 L) de agua 1 cebolla grande, picada 1 zanahoria grande, picado fino 4 dientes de ajo, picados 2-3 pimientos jalapeño, sin semillas y en picado fino 2 cucharaditas (10 ml) de orégano seco 11/2 cucharadita (7 ml) de comino molido 1/4 cucharadita (1 ml) de pimiento rojo molido 11/4 libras (568 g) de muslos de pollo sin piel y deshuesados. 2 tazas (500 ml) de maíz shoepeg congelado 1/4 taza (50 ml) de jugo de lima fresco Mezclar las judías y 6 tazas (1.4 L) de agua en la olla lenta. Tapar y dejar en remojo toda la noche. Escurrir y enjuagar las judías. Volver a colocar las judías en el recipiente de cerámica de la olla lenta. Agregar todos los demás ingredientes, excepto el maíz y el jugo de lima. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta que las judías estén tiernas y el pollo esté perfectamente cocido. Mezclar el maíz y el jugo de lima. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) alrededor de 10 minutos. Revolver bien a fin de romper el pollo en trozos. Rinde: 14 (1 taza/250 ml) porciones. Por porción: cerca de 200 cal, 15 g pro, 26 g carb, 4 g grasas, 1 g grasas sat, 30 mg col, 320 mg sod. ESPAÑOL 78

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ESPAÑOL
1 paquete (1 libra
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blancas secas,
enjuagadas y
clasificadas
6 tazas (1.4 L) de agua
2 latas (10
1
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onzas
/298 g cada una)
de caldo de gallina
condensado
4 tazas (1 cuarto /1 L)
de agua
1 cebolla grande,
picada
1 zanahoria grande,
picado fino
4 dientes de ajo,
picados
2-3 pimientos jalapeño,
sin semillas y en
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2 cucharaditas (10 ml)
de orégano seco
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cucharadita (7 ml) de
comino molido
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cucharadita (1 ml) de
pimiento rojo molido
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muslos de pollo sin
piel y deshuesados.
2 tazas (500 ml)
de maíz shoepeg
congelado
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taza (50 ml) de jugo
de lima fresco
Mezclar las judías y 6 tazas (1.4 L) de agua en la olla
lenta. Tapar y dejar en remojo toda la noche.
Escurrir y enjuagar las judías. Volver a colocar las judías en
el recipiente de cerámica de la olla lenta. Agregar todos
los demás ingredientes, excepto el maíz y el jugo de lima.
Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta
que las judías estén tiernas y el pollo esté perfectamente
cocido.
Mezclar el maíz y el jugo de lima. Tapar y cocinar en ALTA
(HIGH) alrededor de 10 minutos. Revolver bien a fin de
romper el pollo en trozos.
Rinde: 14 (1 taza/250 ml) porciones.
Por porción: cerca de 200 cal, 15 g pro, 26 g carb, 4 g
grasas, 1 g grasas sat, 30 mg col, 320 mg sod.
Chili blanco