KitchenAid KSC700SS Instructions and Recipes - Page 49
Poulets de Cornouailles laqués à l'orange
UPC - 883049012742
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FRANÇAIS Poulets de Cornouailles laqués à l'orange 2 tranches d'orange fraîche 2 poulets de Cornouailles (681 g/24 oz chacun) entièrement décongelés (si surgelés) et séchés 12 oignons perlés, pelés 4 petites patates orange foncé, pelées et coupées en deux selon la longueur 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 50 ml (1/4 tasse) de vin banc ou de bouillon de poulet 30 ml (2 cuillerées à table) de jus d'orange 5 ml (1 cuillerée à thé) de zeste d'orange râpé 30 ml (2 cuillerées à table) de marmelade d'orange 15 ml (1cuillerée à table) de beurre, amolli. 15 ml (1 cuillerée à table) de sauce soya 30 ml (2 cuillerées à table) de farine tout usage 50 ml (1/4 tasse) d'eau Placez les tranches d'orange dans le fond du pot de céramique de la cocotte mijoteuse. Placez les poulets sur les tranches d'orange. Placez les oignons et les patates autour des poulets. Dans un petit bol, combinez le bouillon, le vin (si désiré ou un bouillon à la place du vin), le jus d'orange et le zeste d'orange. Versez sur les poulets et les légumes. Dans un petit bol, combinez la marmelade, le beurre, et la sauce soya. Répartissez sur les poulets de Cornouailles. Couvrez et faites cuire à LOW pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que les poulets soient très tendres. Avec une large cuillère à égoutter, retirez les poulets pour les placer sur la planche à découper. Coupez chaque poulet en deux par la poitrine et l'arrière. Placez les moitiés de poulets de Cornouailles sur un large plat; arrangez les oignons et les patates autour des poulets. Couvrez de papier aluminium pour garder chaud. Jetez les tranches d'orange. Dans une petite casserole, combinez la farine et l'eau. Mélangez les jus dans la cocotte mijoteuse. Amenez à ébullition à feu moyen-haut en brassant à l'occasion. Faites cuire pendant 1 minute. Servez avec les poulets de Cornouailles et les légumes. Donne : 4 portions Par portion : environ 630 calories, 39 g pro, 42 g glucides, 32 g gras total, 10 g graisses saturées, 220 mg chol, 650 mg sod. 47