Cuisinart SM-50 Recipe - Page 30

RECETAS ENTREMESES SALADOS Y ALIÑOS "Gougères" (bombas de queso suizo) ...... 13 Suflé de espinaca y queso Feta 13 Puré de papas 14 Puré de coliflor 14 Masa de pasta 15 PANES Y PANCITOS DE LEVADURA Masa de pizza 15 Masa de pizza sin gluten 16 Pan blanco básico 16 Pan de trigo integral con melaza 17 Pan multigrano 17 Pancitos con sabor a mantequilla 18 Pan Jalá ("Challah 19 Pan italiano rústico 19 "COFFEE CAKES", "MUFFINS" Y PANES SIN LEVADURA Pastel crujiente de suero de leche con arándanos azules 20 Pan de banana con chispas de chocolate 21 Pancitos de pacanas acaramelados ......... 21 "Muffins" de salvado de avena con manzana 22 Bizcocho de tres cítricos 23 TARTAS Masa de hojaldre básica 30 Fondo de tarta de galletas 30 Tarta de limón con merengue 31 Tarta de crema de chocolate 32 PASTELES Y "CUPCAKES" Pastel dorado 32 Torta de capas de chocolate 33 Pastel de coco 33 Tarta de queso marmolada 34 "Cupcakes" dorados sin gluten 35 Pastel de ángel 35 COBERTURAS, GLASEADOS Y RELLENOS Crema de mantequilla francesa 36 Crema de mantequilla suiza 36 Baño de chocolate 37 Baño de queso crema 37 Baño de vainilla sin lácteos 38 Glaseado real 38 "Ganache"/Baño de chocolate 38 "Mousse" de chocolate simple 39 Crema batida 39 GALLETAS Y BARRAS Galletas de chocolate con cerezas agrias 24 Galletas de pacanas rellenas con mermelada 24 Galletas de chocolate 25 "Biscotti" de cerezas y almendras 26 Galletas de azúcar "moca 26 Galletas blancas y negras 27 Galletas energéticas 28 "Brownies" cremosos 28 "Blondies" ("brownies" de chocolate blanco 29 "Gougères" (bombas de queso suizo) Aunque el Gruyère es el ingrediente tradicional de las "gougères", puede sustituirlo por su queso favorito. Rinde aproximadamente 65 "gougères" de 1 pulgada (2.5 cm) ½ taza (120 ml) de agua 4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal, en pedazos ½ cucharadita de sal kosher 12