Cuisinart SM-50 Recipe - Page 46

la mezcla esté suave. Glasear la otra mitad de las galletas con el glaseado de chocolate. Permitir que el glaseado se fije antes de servir. Información nutricional por galleta: Calorías 157 (28 % de grasa) • Carbohidratos 27 g Proteínas 2 g • Grasa 5 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 20 mg • Sodio 105 mg • Calcio 12 mg • Fibra 0 g ligeramente firmes. Retirar del horno. Dejar enfriar sobre la placa por unos minutos, y luego terminar de enfriar sobre una rejilla. Información nutricional por galleta: Calorías 93 (42 % de grasa) • Carbohidratos 12 g • Proteínas 3 g • Grasa 5 g • Grasa saturada 1 g • Colesterol 0 mg Sodio 4 mg • Calcio 29 mg • Fibra 2 g Galletas energéticas Puede comer estas sabrosas galletas sin gluten, lácteos ni azúcar/sal añadidas sin sentimiento de culpabilidad. Rinde 28 galletas 1 banana mediana, en trozos 2 cucharadas de semillas de chía ⁄1 3 taza (100 g) de mantequilla de almendra 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 2 taza (160 g) de copos de avena ½ taza (50 g) de almendras picadas ½ taza (60 g) de cerezas agrias pasas ½ taza (40 g) de chispas de algarrobo ("carob") Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Forrar dos placas para horno con papel sulfurizado; reservar. Poner los pedazos de banana en el bol de la batidora. Instalar el batidor plano y batir a velocidad 2 por aproximadamente 20 segundos para suavizar. Ajustar la velocidad al nivel 6 y batir por aproximadamente 1 minuto. Agregar las semillas de chía; mezclar por 30 segundos. Agregar la mantequilla de almendra y la vainilla; mezclar por 30 segundos. Ajustar la velocidad al nivel 2 y agregar la avena, en varias adiciones. Agregar entonces las almendras picadas, las cerezas pasas y las chispas de algarrobo, en varias adiciones; revolver para incorporar. Formar galletas pequeñas de 1½ pulgada (4 cm) (también puede usar una cuchara para helado n.° 40) y disponerlas sobre las bandejas preparadas. Presionar suavemente con un tenedor para aplastar. Meter al horno por aproximadamente 12 minutos, hasta que estén doradas y "Brownies" cremosos Estos suculentos "brownies" son para los verdaderos amantes del chocolate. Rinde 24 "brownies" Spray vegetal 16 cucharadas (225 g) de mantequilla sin sal, en pedazos 6 onzas (170 g) de chocolate amargo, picado 2 onzas (55 g) de chocolate semiamargo, picado 1 cucharada (5 g) de cacao en polvo 4 huevos grandes 1 yema de huevo grande 2 tazas (400 g) de azúcar granulada 1 taza llena (200 g) de azúcar rubia 2 cucharaditas de café expreso instantáneo 2 cucharaditas de extracto natural de vainilla ¾ taza (95 g) de harina común ¼ taza (35 g) de harina de repostería sin levadura 1 cucharadita de sal kosher ¾ taza (130 g) de chispas de chocolate semiamargo Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Engrasar una bandeja de 13 x 9 pulgadas (32 cm x 22 cm) con spray vegetal y forrar con papel sulfurizado o papel de aluminio, dejando una pulgada (2.5 cm) de cada lado. Derretir la mantequilla y los chocolates picados a baño María. Una vez derretidos, agregar el cacao en polvo y dejar entibiar a temperatura ambiente. Reservar. Poner los huevos y la yema en el bol de la batidora. Instalar el batidor plano y batir a velocidad 3 por aproximadamente 30 segundos para romper. Agregar el azúcar granulado y el azúcar rubio y batir a velocidad 4 por aproximadamente 1 minuto, hasta 28