Thermador MBES User Manual - Page 59

Onces 13 14 Ć 15 Centième de livre 0,76 Ć 0,85 0,86 Ć 0,95 Dixième de livre 0,8 0,9 Exemple : Pour décongeler 700 g (1,5 lb) de viande Placer la viande dans un plat pour four microĆondes. 1. Appuyer sur la touche Quick Defrost. 2. Entrer le poids de l'aliment à l'aide des touches numériques. 3. Appuyer sur Start. La décongélation débute. Le compte à rebours s'amorce. Avec des aliments plus lourds, un bip est émis à miĆdécongélation. Si 2 bips se font entendre, retourner, réarranger les aliments ou protéger avec du papier d'aluminium. Conseils et techniques de décongélation Préparation pour la congélation Pour décongeler Après la décongélation D La viande, la volaille et le poisson doivent être congelés sur 1 ou 2 couches seulement. Mettre du papier ciré entre les couches. D Emballer avec de la pellicule plastique très résistante, des sacs ou papier pour congélateur. D Retirer le plus d'air possible pour créer un emballage sous vide. D Fermer en s'assurant d'une bonne étanchéité et inscrire la date et la description sur une étiquette. D Retirer l'emballage. Cela permet à l'humidité de s'évaporer et ainsi de réduire les risques de cuisson par le réchauffage des jus des aliments. D Placer l'aliment dans un plat pour four microĆondes. D Les rôtis doivent être placés côté gras sur le dessous et la volaille entière, poitrine sur le dessous. D Sélectionner le niveau d'intensité le plus bas et le temps minimum afin que les aliments ne soient pas complètementdécongelés. D Égoutter les jus durant la décongélation. D Tourner les aliments durant la décongélation. D Protéger les extrémités ou les parties minces si nécessaire. D Le centre des gros morceaux peut encore être gelé. La décongélation se termine pendant la durée d'attente. D Laisser reposer, couvert. D Rincer les aliments mentionnés au tableau. D Les aliments congelés en deux couches devraient être rincés séparément et devraient avoir une période d'attente plus longue. 59