Cuisinart FRC-1000 User Manual - Page 47

• Quince minutos antes del final, la unidad emitirá un pitido y la cuenta regresiva aparecerá en la pantalla. En este momento, abra la tapa y revuelva el risotto. Si está cocinado a su gusto, oprima el botón START/STOP para apagar, o el botón KEEP WARM para mantenerlo caliente. Si el risotto requiere más líquido, agregue líquido (preferiblemente a temperatura ambiente). Esto es el momento adecuado para añadir ingredientes adicionales que solo requieren cocinarse por poco tiempo, tales como vegetales tiernos y mariscos delicados. PLATOS ÚNICOS • El programa "ONE POT" (plato único) permite conseguir comidas completas en tan solo 30 minutos. También puede usarse como función de cocción lenta. Simplemente coloque los ingredientes en la olla, elija el tiempo de cocción y oprima el botón START/STOP. • Si necesita dorar carne o cocinar pollo al vapor primero, combine la función "ONE POT" con otras funciones tales como "SAUTÉ" (saltear) o "STEAM" (cocinar al vapor). • La función "ONE POT" (plato único) también es perfecta para preparar sopas caseras. Véase nuestro libro de recetas para ideas de sopas rápidas. PASTA • Puede usar la función "PASTA" para cocinar hasta ½ libra (225 g) de pasta (cualquier variedad). • El tiempo de cocción por defecto (18 minutos) produce resultados "al dente". Ajuste el tiempo a su gusto. • Siempre use agua filtrada salada para cocinar. • Escurra la pasta inmediatamente después de la cocción. FRIJOLES • Siempre remoje los frijoles por un mínimo de 8 horas, usando la función "SOAK" (remojar), antes de cocinarlos. • Siempre enjuague bien los frijoles antes y después de remojarlos. • Véase las pautas de cocción en la tabla de la página 13. Nota: si el tipo de frijoles no está en la tabla, use un tipo de frijol de tamaño/forma similares como pauta. • No cocine más de ½ libra (225 g) de frijoles a la vez. • Agregue una pequeña cantidad (aprox. ½ cucharadita) de bicarbonato de sodio para suavizar los frijoles mientras se están cocinando. • Agregue hierbas frescas o ingredientes aromáticos (p. ej., una cebolla cortada en cuartos), para realzar el sabor de los frijoles. • Escurra los frijoles inmediatamente después de la cocción. REMOJAR • El programa "SOAK" (remojar) es perfecto para remojar el arroz, los granos/cereales y los frijoles antes de cocinarlos. • Remojar el arroz y los granos/cereales hace que sean más fáciles de digerir para las personas con sensibilidades alimentarias. • Siempre remoje los frijoles antes de cocinarlos. PRELAVAR • Use el programa "PRE-WASH" (prelavar) inmediatamente después de cocinar granos/cereales ricos en almidón o platos con sabores aromáticos fuertes para ayudar a limpiar la olla y la tapa interna. MANTENER CALIENTE • La función "KEEP WARM" (mantener caliente) es una excelente manera de mantener los platos cocinados calientes hasta el momento de servir. • No está diseñada para cocinar o recalentar los alimentos. • No la use para cocinar carne cruda o cocinar/recalentar alimentos cuya temperatura está inferior a 140 °F (60 °C). 11