Cuisinart FRC-1000 User Manual - Page 67

1½ 2 ½ 1 1 a 2 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra cucharaditas de jugo de limón fresco cucharadita de sal kosher pizca de pimienta negra recién molida pizcas de hojuelas de pimiento rojo (opcional) cucharadas de queso de cabra desmenuzado 1. Colocar los frijoles escurridos y el agua en la olla de la arrocera multifunción Cuisinart®. Cerrar la tapa. 2. Elegir la función "BEANS" (frijoles) y fijar el tiempo de cocción en 1 hora 30 minutos. Oprimir el botón START/STOP. 3. Al final de la cocción, abrir la tapa y escurrir los frijoles y colocarlos en un tazón grande. Agregar los ingredientes restantes, excepto el queso de cabra. Revolver para mezclar. Esparcir el queso de cabra encima y revolver suavemente para mezclar. 4. Probar y ajustar la sazón al gusto. Información nutricional por porción de ½ taza: Calorías 163 (19 % de grasa) • Carbohidratos 24 g Proteínas 10 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 1 g Colesterol 1 mg • Sodio 162 mg • Calcio 105 mg Fibra 6 g *Usar la función "SOAK" (remojar) para remojar los frijoles blancos de 8 a 18 horas. Escurrir y enjuagar antes de usar en la receta. PLATOS PRINCIPALES BOL DE BURRITO CON ARROZ INTEGRAL Los boles de burrito son populares por una buena razón: ¡son rápidos, simples, saludables y sustanciosos! Piense en ello como un lienzo en blanco y cambie o añada sus artículos favoritos. Función: RICE/BROWN (arroz integral) Rinde 4 porciones 3 vasos medidores de arroz integral de grano corto, tibio 1 taza (200 g) de frijoles negros cocinados ½ taza (75 g) de granos de maíz ½ taza (75 g) de tomates de pera, partidas 2 cebolletas ("green onions"), finamente rebanadas 1 aguacate, en tajadas Sal kosher Salsa mexicana Cilantro fresco picado Pedazos de lima/limón verde Chips/Totopos de maíz 1. Dividir todos los ingredientes entre cuatro boles para servir. Añadir una pizca de sal, una cucharada de salsa y una pizca de cilantro picado. Servir con un pedazos de lima/limón verde y chips/totopos de maíz. Información nutricional por porción: Calorías 411 (15 % de grasa) • Carbohidratos 76 g Proteínas 11 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 1 g Colesterol 0 mg • Sodio 199 mg • Calcio 63 mg Fibra 9 g RISOTTO DE CALABAZA MOSCADA ¡La olla arrocera multifunción permite preparar risotto fácilmente en cualquier momento, ya sea entre semana o durante las fiestas! Funciones: SAUTÉ (saltear) + RISOTTO (risotto) Rinde aprox. 8 tazas (8 porciones como plato principal o 16 porciones como entrada/ acompañamiento) 1½ cucharadas (25 g) de mantequilla sin sal ½ cebolla mediana, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado 1¼ cucharaditas de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 2 vasos medidores de arroz Arborio ½ taza (120 ml) de vino blanco seco 3 tazas (500 g) de cubos de ½ pulgada (1.5 cm) de calabaza moscada 1 pizca de nuez moscada rallada 4 tazas (945 ml) de caldo de pollo, a temperatura ambiente 1 cucharadita de tomillo fresco ¼ taza (30 g) de queso Parmesano rallado 2 cucharadas de perejil fresco picado 31