Cuisinart FRC-1000 User Manual - Page 48

COCCIÓN AL VAPOR • Para cocinar al vapor vegetales, límpielos y córtelos en pedazos uniformes para que se cocinen uniformemente. • Para cocinar al vapor carnes tales como pollo o salchicha, córtelas en pedazos del mismo tamaño (p. ej. tiritas o rodajas de ½ pulgada/1.5 cm) y dispóngalos en una sola capa en el fondo de la bandeja de cocción al vapor. • Véase la tabla en la página 14 para más información acerca de los tiempos de cocción al vapor sugeridos. Tenga presente que la tabla solamente es una pauta, y que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los pedazos, de la cantidad, de la temperatura de los alimentos y del gusto personal de cada persona. • Saque los alimentos cocinados al vapor inmediatamente para evitar que se recuezan. TABLAS DE COCCIÓN GUÍA DE COCCIÓN DEL ARROZ, GRANOS Y CEREALES Use las tablas a continuación y las marcas de nivel de agua en la olla como guía. La textura del arroz puede variar dependiendo de varios factores, desde diferencias sutiles entre marcas, hasta dependiendo si lo enjuaga o no antes de cocinarlo. Deje que su gusto y preferencia sea su mejor guía. Si el arroz/grano es demasiado duro o gomoso, aumente la cantidad de agua/líquido en ¼ de taza (60 ml) a la vez. Si el arroz/grano está demasiado suave, reduzca la cantidad de líquido/agua de ¼ de taza (60 ml) hasta conseguir la textura deseada. RICE/WHITE (arroz blanco) TIPO CANTIDAD DE CANTIDAD DE TIEMPO DE COCCIÓN RINDE INGREDIENTES LÍQUIDO APROXIMADO SECOS Grano largo Grano medio Aromático (Jazmín, Basmati) Hasta un máximo de 10 vasos medidores (usar el vaso medidor provisto). Hasta la línea que corresponda al número de vasos medidores. P. ej., para cocinar 1 vaso medidor de arroz, agregar agua hasta la línea "1". Blanco: 40 minutos Blanco rápido: 30 minutos Blanco duro: 35 minutos Aprox. 1½ tazas (275 g) de arroz blanco cocinado por vaso medidor de arroz seco. RICE/BROWN (arroz integral) TIPO CANTIDAD DE INGREDIENTES SECOS Grano largo Grano medio Grano corto Aromático (Jazmín, Basmati) Salvaje Hasta un máximo de 10 vasos medidores (usar el vaso medidor provisto). CANTIDAD DE LÍQUIDO TIEMPO DE COCCIÓN APROXIMADO Hasta la línea que Integral: 2 horas corresponda al número de vasos medidores. Integral rápido: 80 minutos Por ejemplo: para cocinar 1 vaso medidor de arroz, agregar agua hasta la línea "1". RINDE Aprox. 1½ tazas (275 g) de arroz cocinado por vaso medidor de arroz seco. El arroz salvaje rinde 3 tazas (550 g) de arroz cocinado por vaso medidor de arroz seco. 12