Cuisinart FRC-1000 User Manual - Page 58

Agua (hasta la línea "4" en la olla) 1 taza (145 g) de arvejas congeladas 1⁄3 taza (20 g) de Fresco cilantro picado 2 cucharaditas de ralladura de limón 1. Colocar el aceite en la olla de la arrocera multifunción Cuisinart®. Oprimir el botón SAUTÉ, y luego el botón START/STOP. Cuando el aceite esté muy caliente (después de aprox. 2 minutos), agregar el jengibre, el ajo y una pizca de sal y de pimienta. Saltear por aprox. 1 minuto, hasta que estén fragantes. Agregar la cebolla; saltear por aprox. 1 a 2 minutos, hasta que esté suave y translúcida. Agregar la papa, la sal/pimienta restantes y las especias. Revolver bien para cubrir los vegetales, y cocinar por aprox. 5 minutos, hasta que la papa esté ligeramente tierna. Oprimir STOP para detener la función para saltear. 2. Agregar el arroz y el agua. Cerrar la tapa, elegir el programa RICE/WHITE/QUICK (arroz blanco rápido), y oprimir el botón START/STOP. 3. Aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, agregar las arvejas, el cilantro y la ralladura. Cerrar la tapa y dejar que el arroz termine de cocinarse. 4. Al final de la cocción, abrir la tapa y revolver para mezclar. Probar y ajustar la sazón al gusto; servir. Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 220 (21 % de grasa) • Carbohidratos 40 g • Proteínas 5 g • Grasa 5 g • Grasa saturada 1 g Colesterol 0 mg • Sodio 105 mg • Calcio 13 mg Fibra 3 g ENSALADA DE REMOLACHA CON NUECES TOSTADAS Y RICOTTA SALATA El sabor a sal del queso combina muy bien con la dulzura de la remolacha y las nueces en esta llamativa ensalada. Además, cocinar las remolachas enteras al vapor hace que sean muy fácil de pelar. Función: Función STEAM (cocción al vapor) Rinde aprox. 6 tazas (1.4 L) 1 2 ½ 2 3 a 4 Agua libra (455 g) de remolachas (aprox. 3), bien restregadas tazas llenas (120 g) de rúcula/rúgula/ arúgula tierna taza (60 g) de nueces tostadas onzas (55 g) de queso Ricotta Salata, desmenuzado cucharadas de vinagreta de champaña (receta a continuación) 1. Agregar agua a la olla de la arrocera multifunción Cuisinart® hasta la línea "STEAM". Colocar la bandeja de cocción al vapor en la olla y colocar las remolachas en la bandeja. Cerrar la tapa. 2. Elegir función "STEAM" (cocción al vapor), fijar el tiempo de cocción en 30 minutos y oprimir el botón START/STOP. Nota: las remolachas grandes pueden requerir hasta 35 minutos de cocción. 3. Al final del tiempo, abrir la tapa y comprobar el estado de cocción de las remolachas (debería poder perforarla fácilmente con la punta de un cuchillo). De ser necesario, añadir más tiempo. 4. Pelar las remolachas con un cuchillo mondador/pelador (recomendamos que use guantes para no mancharse las manos); la piel de las remolachas debería separarse fácilmente de la carne de la remolacha. Después de pelarlas, cortar las remolachas en pedazos pequeños. 5. Colocar los pedazos en un tazón, agregar el resto de los ingredientes y revolver. 6. Probar y ajustar la sazón al gusto. Servir inmediatamente. Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 182 (68 % de grasa) • Carbohidratos 9 Proteínas 6 g • Grasa 15 g • Grasa saturada 3 g Colesterol 10 mg • Sodio 196 mg • Calcio 133 mg Fibra 3 g 22